2 masas de hojaldre, 300 gr. de brócoli, 100 de queso emmental, 2 huevos, 3 cucharadas de parmesano rallado, sal y aceite.
Los rollitos de hojaldre rellenos con brócoli o espinacas y queso emmental, es un simpático entrante, fácil de preparar y que no requiere mucho tiempo. Además, están abiertos a muchos rellenos y variantes (más recetas con masa hojaldre).
En una olla, poner a hervir los brócoli en agua salada durante 10 minutos, escurrir y conservar.
Cortar el queso en tacos.
Pre calentar el horno a 200º. En un bol poner dos huevos, sal y queso parmesano rallado.
Agregar los brócoli o espinacas cortados y el queso: mezclar formando un compuesto.
Cortar la masa hojaldre (sacar unos 10 minutos antes de la nevera) en cuadrados y poner en el medio el relleno.
Cerrar e ir disponiendo en una bandeja de horno, con papel de horno.
Hornear durante 12-15 minutos. Sacar y servir calientes.
Recomiendo una cerveza bien fría o un vino blanco frutado.
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Pier
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