Hojaldre con ricotta o requesón



INGREDIENTES:

1 Lámina de hojaldre refrigerado

300 gr. de queso Ricotta (se puede sustituir por requesón, aunque la textura es más arenosa)

100 gr. de azúcar

1 huevo

La ralladura de 1 limón

1 pellizco de extracto de vainilla

1 pellizco de sal

1 cucharada sopera de harina

50 gr. de azúcar moreno

Azúcar glas

Capsulas de papel para magdalenas

PREPARACIÓN:

En un bol batir el huevo con la pizca de sal y el azúcar, debe quedar muy pálido y espumoso, agregar el queso poco a poco sin dejar de remover. Incorporar la vainilla y la ralladura de limón.

A continuación agregar la harina tamizada con un colador. Dejar descansar la crema en frigorífico durante 30 minutos.

Precalentar el horno y colocar las capsulas de papel (dobles) en una bandeja.

Cortar el hojaldre en cuadrados o circulos y colocar dentro de los moldes de papel, de esta forma tendrá una cavidad para la crema. Pinchar el centro con un tenedor para que no se hinche en esa zona el hojaldre y no se derrame el relleno.

Repartir la crema de queso en las cestitas pero sin llenar demasiado, espolvorear con el azúcar moreno y hornear siguiendo las instrucciones del fabricante del hojaldre o hasta que estén doradas.

Una vez frías, retirar las capsulas de papel y espolvorear con el azúcar glas.

*He estirado un poco el hojaldre para conseguir cuadrados de 8x8 aproximadamente.

*Los moldes de papel son de tamaño normal, ni muy grandes ni muy pequeños.

Fuente: este post proviene de Azafrán de hebra, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES: 280 gr. de harina 100 gr. de azúcar moreno 190 gr. de leche a temperatura ambiente 100 gr. de aceite de girasol 2 huevos a temperatura ambiente 2 cucharadas de zumo de limón 2 cucharadit ...

INGREDIENTES: 4 Huevos 120 gr. de azúcar blanca 200 gr. de queso crema 500 ml. de leche 1/4 de cdta. de extracto de vainilla PARA EL CARAMELO: 120 gr. de azúcar blanca 60 gr. de agua PREPARACIÓN: En u ...

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 6 trozos gruesos de bacalao desalado Tomate frito casero 1 pimiento verde pequeño 4 o 5 pimientos del piquillo asados Aceite de oliva virgen extra Un poco de harina PRE ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Dulcerías

Marquesitas INGREDIENTES PARA 24 UNIDADES: 4 huevos tamaño L 220 gr. de almendra cruda molida (harina de almendras) 200 gr. de azúcar La ralladura de un limón 1 pellizco de sal Azúcar glas PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 200º, preparar las capsulas de papel en una bandeja, es mejor poner dos para que la masa al hornearse no se abran. En un bol poner la harina de almendra, ralladura y azúcar, m ...

Bizcochos Dulcerías

Magdalenas de aceite de oliva y limón INGREDIENTES PARA 12 UNIDADES: 3 huevos tamaño medianos a temperatura ambiente 165 gr. de azúcar blanco 50 gr. de leche entera a temperatura ambiente 125 gr. de aceite de oliva virgen extra 250 gr. de harina de repostería 12 gr. de levadura química 1 ralladura de 1 limón 1 pellizco de sal PREPARACIÓN: Batir los huevos, la sal y el azúcar añadiendo éste en dos ...

Recetas

Hoy compartimos con vosotros la receta de este postre súper fácil de hacer y que es muy resultón. ¿Te animas a probarlo? Ingredientes para 10 uds: - 1 plancha de hojaldre - 250 ml de leche semidesnatada - 25 gr de maicena - 45 gr de azúcar - 2 yemas de huevo - 1 ramita de canela - 3 cucharadas de mermelada de melocotón - Azúcar glass Receta: - Calienta a fuego lento la leche con la ramita de canel ...

recetas postres casero ...

Ingredientes para 100 comensales 1000 gr de leche entera,piel de 1 limón,1 palo de canela,100 gr de maicena,200 gr de azúcar,1/2 cucharadita de canela,1 pellizco de sal,4 yemas de huevo,harina para el rebozado,huevos batidos para el rebozado,aceite de oliva para freír,azúcar aromatizada con un poco de canela para decorar Ponemos en el vaso la leche, la piel del limón, el palo de canela y programa ...

recetas postres receta internacional ...

Ingredientes para 4 comensales Plátanos 4 unidades hojaldre congelado 250 gr. nuez 4 cucharadas azúcar moreno 2 cucharadas canela en polvo 1 cucharadita ron 4 cucharadas huevo 1 unidad nata líquida 2 cucharadas Mezclar en un cuenco las nueces molidas, el azúcar y la canela. Estirar el hojaldre descongelado sobre la mesa de trabajo enharinada. Cortar en cuatro cuadrados. Pelar los plátanos, quita ...

Dulcerías

INGREDIENTES: 1 huevo tamaño L 3 cucharadas soperas de azúcar 3 cucharadas soperas de aceite de girasol o de oliva sabor suave (Arbequina) 3 cucharadas soperas de leche 200 gr. aproximadamente de harina 1 pareja de sobres de gaseosa ralladura de un limón 1 pellizco de sal Aceite de girasol para freír Azúcar para rebozar PREPARACIÓN: Batir el huevo con el azúcar, añadir el aceite, la leche y la ra ...

recetas entrantes tapas ...

Ingredientes para 4 comensalesSalchicha 1 unidad hojaldre 1 unidad cebolla 1 unidad yogures naturales 1 unidad pimienta molida 1 pellizco sal manteca 2 cucharadas huevo 1 unidad Se pica la cebolla y se fríe con la manteca. Cuando esté frita, se aparta y se echa el yogur, la sal y la pimienta. Se corta el hojaldre y se le pone encima un poco del sofrito de cebolla y la salchicha. Se enrolla todo ...

Dulces

Otra receta facilona, con pocos ingredientes y que preparamos en un pis pas. -una masa de hojaldre fina (esta era congelada y le di con el rodillo) -un huevo batido -4 ó 5 cucharadas de azúcar -un buen puñado de piñones Extendemos el hojaldre sobre papel de horno y pintamos con huevo batido. Repartimos el azúcar y los piñones por encima. Con la punta del cuchillo, cortamos cuadrados. Metemos ...

recetas dulces postre dulce dulce ...

Este dulce procede de Mallorca y es exquisito, para todas las personas que amen los pasteles con requesón no pueden perdérselo. Ingredientes: - Para la masa- - 130 grs de harina floja - 80 grs de mantequilla. - 1 pellizco de sal. - 2 yemas de huevo. - 1 c.s. ( cucharada sopera) de azúcar. -Para el relleno- - 225 grs de requesón - 1 huevo ( la clara para montar y la yema para relleno) - 2 ...