Marquesitas

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INGREDIENTES PARA 24 UNIDADES:

4 huevos tamaño L

220 gr. de almendra cruda molida (harina de almendras)

200 gr. de azúcar

La ralladura de un limón

1 pellizco de sal

Azúcar glas

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º, preparar las capsulas de papel en una bandeja, es mejor poner dos para que la masa al hornearse no se abran.

En un bol poner la harina de almendra, ralladura y azúcar, mezclar bien y agregar los huevos enteros con la sal.

Batir durante 2 o 3 minutos hasta que se forme una crema suave y esponjosa.

Repartir la masa en los moldes, llenarlos bastante porque no suben demasiado. Meter en el horno y bajar a 180º.

Hornear durante 15 minutos hasta que estén hechas.

Enfriar sobre una rejilla y después espolvorear con azúcar glas.*Tradicionalmente se usan moldes cuadrados pequeños, pero si no se tienen los redondos de magdalenas sirven perfectamente.

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Etiquetas: Dulcerías

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