Huevos cubanos en salsa

Nueva receta para el reto #asaltablogs.

Este mes, en el sorteo que realiza Marga del blog Azafranes y Canelas para el reto #asaltablogs, salió elegida Hirma del blog Sopa y Pilla.

Hirma tiene montones de recetas con un lema Recetas sanas y fáciles para vivir mejor. Y es un lema que se puede aplicar a todo su blog, lleno de recetas deliciosas y sencillas, pero cargadas de sabor.

Tuve que dar varias vueltas antes de decidirme por una sola receta. La elegida fueron estos huevos cubanos en salsa, una receta super fácil, económica y absolutamente deliciosa. Tenéis que probarlos.

INGREDIENTES:

4 o 6 huevos cocidos

1 cebolla

1 diente de ajo

2 cucharaditas de harina

1 puñado de hojitas de perejil

1 pellizco de sal

1/2 vaso de agua

1/2 vaso de vino blanco

PREPARACIÓN:

Cocemos los huevos como tengamos por costumbre. unos diez o doce minutos sería suficiente. Los dejamos enfriar. Los pelamos, cortamos por la mitad y enharinamos ligeramente.



Ponemos un poco de aceite en una sartén y freímos los huevos.

Unos minutos por cada cara. Sacamos y reservamos.

En ese mismo aceite, pochamos una cebolla picadita.

Cuando esté hecha, añadimos la harina y removemos bien.

Incorporamos el vino y el agua. Dejamos que se evapore un poco el alcohol.



Mientras, vamos a majar en el mortero, el ajo picadito con las hojas de perejil y la sal.

Y lo añadimos a la sartén con la salsa. Removemos bien.

Y añadimos los huevos. Dejamos que se impregnen de la salsa unos minutos antes de servir.

Preparad pan, lo necesitaremos.

Una receta económica y sencilla.