Sorpresa Inma Garrido! tu eres mi amiga invisible del reto ASALTABLOGS !
Como cada año no he querido dejar pasar la oportunidad de apuntarme al ASALTABLOGS INVISIBLE de Azafranes y Canelas. Un sorteo decide a quién tienes que asaltar y al ataque!! Este año me ha tocado un blog que me ha encantado: Entre3fogones, orquestado por Inma Garrido. Imposible salir de su blog…una receta te lleva a otra, y a otra, y a otra… Menudo dilema tener que escoger solamente una receta! ha sido muy muy complicado. Os recomiendo que le hagáis una visita, el blog está repleto de buenas ideas, sencillas y vistosas para cocinar estas fiestas y hasta…..( OMG!)… con una entrevista que le hicieron de la COPE !!
Me volvía loca revolviendo su cocina y ya tenía tropocientas recetas escogidas, así que me dije: Hirma, céntrate y elige una. Inma tiene un montón de recetas de roscones y nos va explicando el resultado de cada uno, de un año para otro. El de brioche le dio muy buen resultado y con las pepitas de chocolate voló, así que como nunca había hecho ninguno de brioche, a él que me lancé.
El resultado es un roscón que sigue tierno al día siguiente, que es poco dulce (me encanta!) y que si lo usas para mojar en chocolate caliente, está divino. En casa también ha sido un exitazo total. Gracias Inma por tus recetas! Os dejo el enlace a su receta original.
Vamos al roscón!
Ingredientes:
3 huevos + 1 yema para pintar
3 cuch. leche semidesnatada
1 cuch. agua de azahar
100ml. nata (crema de leche)
350g. harina
50g. azúcar
1/2 cta. sal
125g. mantequilla
1 sobre de levadura de panadero seca
100g. pepitas de chocolate
100g. almendra fileteada
Preparación:
día 1
Diluir la levadura en la leche templada, añadir 50g. de la harina, y dejar levar el doble. (depende de la temperatura ambiente lo hará más rápido o más lento)
Hacer un volcán con el resto de la harina y en el centro poner la sal, el azúcar, la nata (crema de leche), el agua de azahar y mezclar.
Añadir los huevos uno a uno, mezclando cada vez. Amasar
Añadir la mantequilla en pomada y la levadura diluida. Hacer una bola y dejar levar el doble (1h.30 aprox.)
Volver a amasar, hacer una bola, tapar con un paño, y dejar toda la noche en la nevera.
día 2
Desgasificar la masa, añadir las pepitas distribuyendo por toda la masa, hacemos la forma de roscón y dejamos levar unos 30 minutos.
Pincelamos con la yema, espolvoreamos azúcar ligeramente humedecido con unas gotas de agua de azahar y repartimos las almendras fileteadas.
Encender horno a 200º y cuando esté caliente, horneamos unos 25/ 30 minutos, hasta que esté doradito. Dejar enfriar sobre una rejilla y listo!
Lentrada Roscón de reyes con brioche de chocolate #Asaltablogs ha aparegut primer a Sopaypilla.