Huevos nido

Ingredientes para None comensales

Huevos pan duro leche queso jamón aceite

Se vacia la miga del pan haciendo un nido y mojándolo con un poco de leche, no mucha porque la costra debe estar durita, una hora mas o menos. Después,se rellena el pan con un poco de queso o de jamón picadito y con la yema del huevo.La clara se bate bastante casi hasta punto de nieve y se reparte en las yemas; después, se coloca en abundante aceite pero no muy caliente y se le va echando por encima, que estará tapado por un pedacito de jamón y una boina del mismo pan. Finalmente puede servirse con tomates crudos con sal o con ensalada.
Fuente: BABU