HUEVOS RELLENOS CON GAMBAS (CAMARONES) Y VERDURAS

HUEVOS RELLENOS CON GAMBAS (CAMARONES) Y VERDURAS. Y una salsa bechamel con sabor a gambas que esta de auténtico escándalo de rica, se puede tener preparada con horas de antelación y hornear antes de comer por lo que nos da tiempo para hacer otras cosas, es un entrante o primer plato ideal para un día de fiesta con el que te vas a lucir y vas a dejar encantados a tu familia.

HUEVOS RELLENOS CON GAMBAS (CAMARONES) Y VERDURAS. Y una salsa bechamel con sabor a gambas que esta de auténtico escándalo de rica, se puede tener preparada con horas de antelación y hornear antes de comer por lo que nos da tiempo para hacer otras cosas


Ver el video de esta receta

Ingredientes de los HUEVOS RELLENOS CON GAMBAS (CAMARONES) Y VERDURAS:

6 Huevos de tamaño grande
15 Gambones o Gambas pelados (Camarones). (Pesaban con cascara y cabeza incluida 500 gr)
1/2 Cebolla
2 Dientes de Ajo
150 gr Champiñones (Hongos)
Unas ramitas de Cebollino
1 Calabacín de tamaño medio (Calabacita, Zapallito, Zucchini)
2 Cucharadas de Tomate frito o Salsa de Tomate frito
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra recién molida

Ingredientes Ingredientes de la salsa bechamel con sabor a gambas:

Cabezas y cascaras de los 15 Gambones o Gambas (Camarones)
50 ml (¼ taza) Brandy o Coñac
30 gr (3 cucharadas) Harina de trigo común
30 gr Mantequilla
700 ml (3 tazas) Leche
Ralladura de Nuez moscada
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recién molida
Sal al gusto
2 Cucharadas de Tomate frito o Salsa de Tomate frito
Queso Manchego rallado, cantidad al gusto (Podéis emplear otro tipo de queso)

Ya está a la venta en España y Europa mi libro “POSTRES PARA LAS CUATRO ESTACIONES” pincha sobre la foto:
Ya está a la venta mi libro “POSTRES PARA LAS CUATRO ESTACIONES” Podéis adquirirlo en los enlaces que os dejo aquí debajo, de momento esta para España y Europa, México y USA. Próximamente en Argentina, Colombia, Perú y atentos a mas disponibilidades.
Si quieres comprarlo en México pincha AQUÍ sobre estas letras.

Si quieres comprarlo en USA pincha AQUÍ sobre estas letras.



Preparación de los HUEVOS RELLENOS CON GAMBAS (CAMARONES) Y VERDURAS:

Ingredientes: (Foto 1).

Foto 1
Foto 1


1 Ponemos los huevos a cocer en abundante agua durante unos 10 a 12 minutos dependiendo del tamaño de los huevos, cuando están cocidos los pasamos a agua fría y un minuto más tarde los cascamos y los hacemos rodar sobre la encimera presionando un poco, les quitamos la cascara que por lo general le saldrá bien, después los reservamos hasta que los vayamos a usar (Foto 2).

Foto 2
Foto 2


2 Pelamos las gambas o gambones y reservamos las pieles y las cabezas, retiramos la tripa a todas las gambas, seguido las cortamos en trozos pequeños y las reservamos tapadas en la nevera para más adelante, cortamos menudo la cebolla y los ajos, Pelamos los champiñones si es necesario y después los cortamos en trocitos pequeños que pondremos en un recipiente aparte (Foto 3).

Foto 3
Foto 3


3 Lavamos y despuntamos el calabacín y lo cortamos en trocitos pequeños que reservaremos en el mismo recipiente junto a los champiñones troceados, lavamos, secamos y cortamos en trocitos pequeños el cebollino, partimos por la mitad a lo largo los huevos y con cuidado les retiramos las yemas que reservaremos por separado en dos recipientes (Foto 4).

Foto 4
Foto 4


4 Ponemos una sartén al fuego con 2 a 3 cucharadas de aceite, cuando este caliente a fuego medio alto añadimos la cebolla y el ajo picado, pochamos con una pizca de sal durante unos 5 a 7 minutos, seguido añadimos los champiñones y el calabacín cortados en trocitos, mezclamos bien, añadimos pimienta molida y sal al gusto y cocinamos todo junto durante unos 7 a 10 minutos a fuego medio alto removiendo a menudo (Foto 5).

Foto 5
Foto 5


SEGUIMOS –>>>

5 Cuando el sofrito está listo añadimos las gambas troceadas y el cebollino, mezclamos bien y cocinamos todo junto durante un par de minutos, después dividimos mentalmente la mezcla en dos partes iguales, ponemos una parte en la bandeja donde vamos a hornear los huevos, repartimos el sofrito por el fondo de la bandeja y lo reservamos (Foto 6).

Foto 6
Foto 6


6 Desmigamos las yemas con un tenedor y seguido las añadimos al sofrito que nos queda en la sartén y también añadimos el tomate frito mezclamos bien y retiramos la sartén del fuego, vertemos la mezcla en un recipiente aparte y la reservamos hasta que esté un poco más fría (Foto 7).

Foto 7
Foto 7


7 Rellenamos con una cucharilla cada mitad de huevo con el sofrito de yemas de modo que sobresalga el relleno del huevo como una pequeña montañita, según vayamos rellenando cada huevo los vamos colocando con la parte de relleno hacia arriba sobre el sofrito que está en la bandeja donde los vamos a hornear (Foto 8).

Foto 8
Foto 8


Preparamos la salsa bechamel con sabor a gambas:

Ingredientes: (Foto 9)

Foto 9
Foto 9


8 Ponemos una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite, cuando este bien caliente añadimos las cabezas y pieles de las gambas, las cocinamos hasta que estén un poco doraditas, seguidamente añadimos el coñac o licor y apagamos el extractor de humos para que no haya peligro, prendemos fuego y esperamos a que se consuma la llama, seguidamente vertemos la leche, mezclamos bien y cuando comience a hervir cocinamos a temperatura media durante 7 minutos (Foto 10).

Foto 10
Foto 10


9 Ponemos un colador sobre un recipiente amplio y colamos la mezcla de leche con las cabezas de las gambas para que se filtre bien, en una sartén amplia u olla ponemos la mantequilla, cuando se haya derretido añadimos la harina y la cocinamos sin dejar de remover durante un par de minutos, después vertemos la leche con sabor a gambas y mezclamos bien (Foto 11).

Foto 11
Foto 11


10 Sin dejar de remover esperamos a que la salsa comience a hervir, añadimos sal, pimienta molida y nuez moscada rallada al gusto, seguimos cocinando sin dejar de remover durante un minuto más, probamos de sabor y rectificamos de sal si es necesario, añadimos el tomate frito mezclamos bien, cocinamos durante un minuto más y seguido la retiramos del fuego (Foto 12).

Foto 12
Foto 12


11 Vertemos la salsa sobre los huevos rellenos y rallamos queso por encima la cantidad a nuestro gusto y listo para llevarlo a hornear (Foto 13), horneamos con el horno precalentado a 200ºC (392ºF) con calor arriba y abajo; Horneamos unos 15 minutos o hasta que esté a nuestro gusto, después retiramos la bandeja del horno espolvoreamos por encima con cebollino picado, emplatamos y listo para disfrutar.

Foto 13
Foto 13


 

Resultado final: (Foto 14)

Foto 14
Foto 13


¡¡Probadlo os van a encantar!!

Si quieres comprar alguno de los utensilios que suelo usar en mis recetas, pincha sobre la foto:

Tienda Amazon


Si quieres comprar este robot de cocina Taurus pincha sobre la foto:

¿Qué es Amazon Prime? Si estas interesado pincha en el logo:

¿Amazon Music Unlimited?  Si estas interesado pincha en el logo:

¿Qué es Amazon Prime Video? Si estas interesado pincha en el logo:

Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas, os invito a compartir vuestras recetas en mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!

      Pincha aqui ………….. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ

Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (además es totalmente gratis) y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.

Pincha aqui …………..  Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ 

..

   Sugerencia:

EMPANADILLAS DULCES TOLEDANAS (RECETA TRADICIONAL)

EMPANADILLAS DULCES TOLEDANAS (RECETA TRADICIONAL). Especialmente estos riquísimos dulces se solían hacer por Navidad, aunque están tan ricas que ya se encuentran todo el año en confiterías de Toledo y provincia, la masa es toda una delicia que se deshace en la boca a cada bocado




Fuente: este post proviene de lacocinadelolidominguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

ROSQUILLAS FÁCILES DE LECHE. Tiernas, jugosas y deliciosas, en Semana Santa son tradicionales los dulces de sartén, estas rosquillas de leche son uno de esos dulces que no pueden faltar en nuestra mes ...

Recomendamos

Relacionado

aperitivos y entrantes huevos mariscos ...

HUEVOS RELLENOS CON GAMBAS (CAMARONES) Y VERDURAS. Y una salsa bechamel con sabor a gambas que esta de auténtico escándalo de rica, se puede tener preparada con horas de antelación y hornear antes de comer por lo que nos da tiempo para hacer otras cosas, es un entrante o primer plato ideal para un día de fiesta con el que te vas a lucir y vas a dejar encantados a tu familia. Ver el video de esta r ...

aperitivos y entrantes huevos mariscos ...

HUEVOS RELLENOS CON GUACAMOLE Y GAMBAS O CAMARONES. Esta receta además de estar riquísima se prepara fácilmente y en poco tiempo, también la podemos adaptar a nuestro gusto personal cambiando las gambas por otro producto que nos guste, como atún, pollo, surimi, o simplemente con vegetales, en cualquier caso seguro que triunfaras con esta receta ideal para compartir en una cena o comida informal, o ...

aperitivos y entrantes mariscos navidad ...

CROQUETAS DE GAMBAS O CAMARONES, APERITIVO ESPECIAL NAVIDAD. En casa no pueden faltar unas buenas croquetas caseras de gambas en nuestra mesa de Navidad o cualquier ocasión especial, siempre triunfo con este aperitivo que siempre sabe a poco, quedan crujientes por fuera y melosas por dentro con un sabor inmejorable y tropezones que dan textura y sabor inconfundible a gambas o camarones, sin duda o ...

general entrantes salsas ...

El Cocktail de Gambas y Camarones (o Langostinos) es uno de los típicos entrantes de las cocinas de muchos países. En Italia, debido a la tradición pescadera de muchas regiones bañadas por el mar (en Italia casi todas), es uno de los entrantes que puedes encontrar de norte a sur. Uno de los ingredientes base del Cocktail es la salsa rosa. En este caso la hemos preparado aparte y podéis encontrar l ...

aperitivos y entrantes ensaladas huevos ...

ENSALADILLA TROPICAL CON GAMBAS O CAMARONES. Una receta fácil, rendidora y deliciosa, ideal para cualquier día de fiesta o simplemente cuando queramos comer una ensaladilla riquísima, fresca y con una combinación de sabores que la hace irresistible, se prepara fácilmente y solo tendrás que encender el fuego para cocer unos huevos, después un rato de reposo en la nevera para que este bien fresquita ...

aperitivos fiestas gambas ...

Huevos rellenos de gambas Esta receta de Huevos rellenos de gambas se la tengo que agradecer a mi prima Carmen por lo sencilla y rica que está. Me encantó! Perfectos como aperitivos, para fiestas, etc. Ingredientes 8 huevos 250 gr. de gambas frescas (o camarones) 1 cucharada sopera de harina 350 ml. de leche 1 cucharada sopera de salsa de tomate frito 4 cucharadas de nata (o crema de leche) 1 cuch ...

Si te gustan las tortitas de bacalao, esta receta te encantará, porque las cocinamos con una salsa y camarones (o gambas). El resultado es delicioso. Tortitas de bacalao en su salsa con camarones 6 – 8 porciones Tiempo de preparación 40 min Tiempo de cocción 2:15 h Ingredientes Tortitas 500 gramos de bacalao seco (hidratado y desmenuzado) 2 cucharadas de perejil fresco picado 1 pizca ajo se ...

general botana camarones ...

Se me ha hecho un poco difícil publicar, como ya saben, estamos en la recta final para recibir a nuestra 4a bebé, y la verdad se me hace un poco complicado sentarme mucho tiempo en la computadora, para editar fotos y redactar, pero esta vez no pude resistir compartirles esta delicia tan sencilla de preparar, o será que andaba de antojo de camarones? que a decir verdad, los evito siempre en los emb ...

Aperitivos Aceite de oliva virgen extra Ajetes tiernos ...

Probablemente uno de los aperitivos que más me gustan, tosta de revuelto de ajetes, setas y camarones, o en su defecto gambas. Sí, acompañado de una cerveza bien fresquita me parece un 10. La tosta de revuelto de ajetes, setas y camarones es muy fácil de hacer y los ajetes tiernos están en plena temporada, así que es el momento de ponerse a ello. Como setas he utilizado un paquetillo que venden en ...

aperitivos y entrantes huevos pescado ...

HUEVOS RELLENOS CON BECHAMEL Y ATÚN. Una receta fácil y deliciosa que va a encantar a todos en casa, queda una mezcla de sabor y textura riquísima, el huevo cocido con la bechamel cremosa y el toque del sabor que le da el atún, sumado al rebozado crujiente es una pasada, ideal como entrante, aperitivo, segundo plato o para disfrutar en cualquier momento y ocasión de estos huevos rellenos. Ver el v ...