Huevos rellenos de gambas
Esta receta de Huevos rellenos de gambas se la tengo que agradecer a mi prima Carmen por lo sencilla y rica que está. Me encantó! Perfectos como aperitivos, para fiestas, etc. Ingredientes
8 huevos
250 gr. de gambas frescas (o camarones)
1 cucharada sopera de harina
350 ml. de leche
1 cucharada sopera de salsa de tomate frito
4 cucharadas de nata (crema de leche) (o crema de leche)
1 cucharada sopera de mantequilla
Sal
Media cebolleta
Pimienta
Hierbas provenzales o aromática (opcional)
Receta Huevos rellenos de gambas
1. En primer lugar, se cuecen los huevos en abundante agua con sal durante 10 o 12 minutos. 2. A continuación, una vez que estén, escurrimos, los pasamos por agua fría, los pelamos y cortamos por la mitad, a lo largo del huevo. 3. Ahora, se separan las yemas y las reservamos. 4. Luego, ponemos al fuego una cacerola con un vaso de agua y una pizca de sal.
10. Ahora vamos a preparar la salsa para cubrir los huevos. Para ello, en un cazo ponemos la mantequilla a fuego lento y cuando esté derretida añadimos la cebolleta bien picada lo más pequeño que puedas. 11. Sofreímos durante unos minutos y cuando la cebolla se ponga transparente, añadimos la harina y mezclamos bien con una cuchara o unas varillas. 12. Damos unas vueltas y antes de que la harina tome color, se agrega la leche poco a poco y sin dejar de batir. 13. También añadimos el agua de cocer las gambas, todo ello sin dejar de remover y la salsa de tomate. 14. A continuación, dejamos cocer a fuego muy suave durante unos 10 o 15 minutos. 15. Luego, agregamos la nata (crema de leche) y la incorporamos bien. Añadimos también un poco de sal y finalmente apartamos del fuego. 16. Repartimos la salsa sobre los huevos, rallamos las yemas restantes (que teníamos reservadas) por encima y se mete durante unos minutos en el horno, precalentado a 170 grados, a gratinar o a 100 grados sólo grill. Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.
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