Por aquí seguimos con recetas vestidas de Pascua. Esta vez son unos Huevos Rellenos pero un poco especiales. Los huevos son un ingrediente muy agradecido, barato y que se pueden preparar de mil maneras.
En mi casa, los huevos rellenos siempre han sido un poco diferentes: cocinados como un plato frío, rellenos de atún, cangrejo y salsa rosa. Cuando descubrí esta receta nos encantó a todos y ahora la repetimos cada cierto tiempo y siempre sale de rechupete.
Sirve como entrante, plato principal con algún acompañamiento o cena.
Huevos rellenos gratinados (receta de Velocidad Cuchara, adaptada para realizar sin Thermomix)
Ingredientes:
- 6 huevos
- 15 lonchas de jamón serrano (mejor finitas)
- 3 cdas. de tomate frito
Preparación:
1. Cocer los huevos, abrirlos por la mitad y reservar las yemas en un bol. Hacemos una pasta con las yemas, el jamón serrano picadito y el tomate.
2. Rellenar las mitades del huevo, envolverlos en una loncha de jamón y colocarlos en una fuente apta para horno.
3. Cubrirlos con bechamel y queso, y gratinarlos como unos 10 minutos o hasta que veamos que se doren.
Siempre he mantenido una relación de amor/odio con la bechamel, hasta que di con esta receta y ya nunca se me resiste. Supongo que va en contra de la bechamel más canónica pero a mi me funciona.
Mi receta infalible de Bechamel:
- 2 cdas. colmadas de harina
- 1 cachito de mantequilla
- 250 ml. de leche (un vaso más o menos)
- nuez moscada, sal y pimienta
Preparación:
Cogemos todos los ingredientes y los ponemos en un cazo a fuego medio y no dejamos de remover hasta que espese y en ese momento apartamos del fuego. Recomiendo remover con unas varillas. Aquí tienes una bechamel perfecta para hacer coberturas.
Nosotros los comimos para almorzar, así que las acompañé de unas berenjenas al ajillo. Normalmente, los solemos acompañar de arroz, incluso con un poco de pasta. Quedará riquísimo igual, te lo aseguro.
El viernes es festivo y quizás por eso tengas más tiempo para preparar unas tradicionales torrijas para desayunar. Estén atentos a nuestra página de Facebook porque pondré todos los ingredientes que hacen falta para que los tengan preparados. El viernes nos vemos aquí a primera hora con la receta.
Fuente: este post proviene de Amor en Tokio, donde puedes consultar el contenido original.
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