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Huevos rellenos

Buenos días a todos,
Como ya ha empezado el calor y es un plato que apetece en el buen tiempo,hoy os traigo una receta sencilla y socorrida cuando tienes invitados: huevos rellenos.
Ingredientes.-
8 Huevos
Dos cucharadas de alioli
Cuatro cucharadas grandes de atún
Pimiento rojo de lata o pimiento rojo en conserva (pronto en el blog)
Preparación.-

Cocemos los huevos y los pelamos.
Separamos las yemas de las claras.
Picamos las yemas y dejamos reservadas cuatro o cinco trozos.
Hacemos la mezcla con el alioli, las yemas y el atún previamente escurrido.
Y vamos rellenando poco a poco los huecos que han dejado las yemas del huevo.
Cuando estén todos rellenos; picamos las yemas que habíamos reservado previamente y espolvoreamos por encima.
Cortamos el pimiento en tiras finas y lo ponemos por encima de la preparación.
Poner en el frigo durante una hora aproximadamente antes de servir.
A disfrutar.

 Nota.- El relleno puede variar según los gustos, como todo, podéis poner en vez de atún, un picadillo de gambas y surimi, como cama de los huevos, lechuga, si creéis que el alioli es muy pesado podéis poner mayonesa o lo que más os guste...
Un saludo.










Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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