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Huevos Wop




Esta semana el reto del grupo Cocinar con Thermomix son los Huevos Wop.

Me gustan estos retos semanales, echo de menos más retos dulces, pero bueno, ya me monto yo mis propios retos dulces por otro lado jajaja

La receta de estos huevos, es como siempre del blog Velocidad Cuchara donde allí os enteraréis del porqué del nombre de este plato, que en realidad son huevos con bechamel al horno, pero pasaros por el blog de Rosa que es una historia muy bonita.

El reto semanal nos permite versionar la receta original a nuestro gusto. Yo acostumbro a tunearlas todas, y esta semana el tuneo es muy pequeño. He añadido unas gambitas a la receta original. Poca cosa pero con un buen resultado.

INGREDIENTES:

4 huevos

1 lata de atún

100 gr de salsa de tomate (podéis comprarla o hacerla en casa, os dejo una receta)

Unas gambitas crudas

BECHAMEL:

25 gr de mantequilla o aceite de oliva.

70 gr de harina

400 gr de leche entera

sal y pimienta al gusto

Una pizca de nuez moscada

Queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN:

Cocemos los huevos en abundante agua caliente durante 10 o 12 minutos. Escurrimos y enfriamos con agua fría.

Los pelamos y cortamos por la mitad a lo largo. Sacamos las yemas y las dejamos en un bol, añadimos el atún y la mitad de la salsa de tomate, mezclamos todo muy bien, con una batidora, la thermomix o con un tenedor.

Ponemos el resto de la salsa de tomate en una cazuela o fuente apta para horno, colocamos encima las claras de los huevos con el hueco hacia arriba y rellenamos con la mezcla que hemos hecho antes.

Cubrimos con la bechamel, espolvoreamos con queso rallado y yo he añadido unas gambitas encima. Horneamos a 180º unos quince minutos.

Preparación de la Bechamel:

Ponemos la mantequilla en el vaso y programamos 2 minutos, Varoma, velocidad 2.

Añadimos la harina y rehogamos 1 minuto, 100º, velocidad 2.

Añadimos la leche y una pizca de sal , pimienta y nuez moscada y programamos 7 minutos, Varoma, velocidad 4.

Primero cocemos los huevos como tengamos costumbre. Enfriamos y cortamos por la mitad.


Sacamos las yemas con el atún y la salsa de tomate. Lo mezclamos todo,


Rellenamos los huevos con la mezcla y los colocamos en una fuente de horno.


Preparamos la bechamel. Ponemos la mantequilla en el vaso. y la calentamos.


Agregamos la harina y tostamos.


Ya está tostada.


Añadimos la leche, sal, pimienta y nuez moscada y cocinamos.


Echamos la bechamel sobre los huevos, el queso rallado y las gambitas. Horneamos.


¡ Mirad que maravilla! Una manera estupenda de comer huevos rellenos.


¡Están buenísimos!






Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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