Lupe te da Recetas Idea guardada 10 veces
La valoración media de 5 personas es: Muy buena

HUMMUS

  

 



 

 



 



 
 

INGREDIENTES PARA 6-8 PERSONAS:

 

400 gr. de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)

1 diente de ajo

1/3 de cucharada pequeña de sal

½ cucharada pequeña de comino molido

½ limón en zumo

½ cucharadita de pimentón dulce

1 cucharada de perejil

½ base de agua

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas grandes de tahini (pasta de sésamo)

      Para el tahini:

2 cucharadas de sésamo tostado

1 pizca de sal

4 cucharadas de liquido (agua o aceite)

 

 

ELABORACIÓN:

 

Preparar el tahini, para ello  tostar el sésamo en una sartén a fuego  fuerte durante 5 minutos, el color no va a cambiar mucho. Dejar enfriar y añadir  la sal y el agua o el aceite, lo que se prefiera. Triturar con la batidora hasta formar un pasta espesa.

Lavar los garbanzos en agua fría, reservar una cucharada para decorar el hummus y el resto se pone en un vaso de batidora. Añadir el diente de ajo, la sal, el comino, el zumo de limón y las salsa tahini (pasta de sésamo). Triturar  y mezclar bien, añadir el agua poco a poco, hasta que la mezcla quede cremosa con textura de guacamole.

Poner el hummus en un bol, decorar con el perejil y el pimentón, poner al final los garbanzos enteros reservados de adorno y por último echar un chorrito de aceite virgen extra.

Yo los como con pan de pita, pero podéis probar con pan tostado, con nachos ?.. o con plátano macho frito, a mi me ha encantado.

 

Fuente: este post proviene de Lupe te da Recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tostas de queso azul y sésamo

Ingredientes para 100 comensales galletas saladas rebanada de pan o crackerts a elecció,100 gr de queso azul,1 cucharada de mantequilla,1 cucharada de brandy,4 cucharadas de nata líquida,1 cucharada d ...

Tarta fondant

Ingredientes para 6 comensales bizcocho genovés (5 huevos-5 cucharadas de agua-150 gr de azúcar-150 gr de harina-2 cucharaditas de café de levadura en polvo),crema de limón (50 ml de zumo de limón-pie ...

Ensalada de garbanzos

Ingredientes para 2 comensales un bote de garbanzos cocidos con guisantes-cebolla y znahoria,arroz cocido,tomate,pimiento morrón,cebolla,atún,huevos cocidos,aceitunas,sal,aceite,vinagre de Pedro Ximén ...

Recomendamos

Relacionado

aperitivos entrantes legumbres

HUMMUS DE PIMIENTO DEL PIQUILLO

Un hummus normal, tradicional de garbanzos pero con un toque de pimiento del piquillo.PARA EL HUMMUS: 1 BOTE PEQUEÑO DE GARBANZOS COCIDOS 1 PIMIENTO DEL PIQUILLO MEDIANO 1 PUNTA DE CUCHARA DE COMINO ( OPCIONAL) 1/2 LIMÓN EN ZUMO 1 DIENTE DE AJO UNA CUCHARA DE TAHINI (PASTA DE SÉSAMO)SI NO TIENES UTILIZA UNA CUCHARADA DE SÉSAMO TOSTADO O UN POQUITO DE ACEITE DE SÉSAMO) 1/4 VASO DE ACEITE DE OLIVA P ...

general al minuto - platos salados Árabe ...

Hummus rojo

INGREDIENTES 300 gr de garbanzos cocidos (yo los uso de botes de conserva) 4 ó 5 pimientos del piquillo 4 ó 5 tomates secos 1 dientes de ajo 1 cucharada de tahini (si no tienes esta pasta de sésamo pon un par de cucharadas de semillas de sésamo) Aceite de oliva Sal, pimienta negra recién molida Media cucharadita de comino molido y una de pimentón dulce Cilantro, perejil o cebollino picados (o una ...

general aperitivos y tapas legumbres ...

EL HUMMUS PERFECTO (y tahini casero)

Después de ensayo a base de error ¡al fin logré la receta del hummus perfecto! Hace unos años se ha vuelto muy popular en la cocina mediterránea el hummus, un plato original de la gastronomía de Oriente Medio -y yo una adicta desde que lo probé- Al principio lo compraba hecho pero desde que me he vuelto más consciente con la comida que consumo, he decidido hacerlo yo misma. En Internet hay millone ...

Salsas y cremas hummus salsa

Hummus

¡Hola! Si como a mí te encanta aderezar las ensaladas, dipear, comer las verduras o carnes con salsa pero estas buscando una opción más saludable que la mahonesa, el hummus es perfecto. Hummus INGREDIENTES 200 g de garbanzos cocidos 1 diente de ajo 1 cucharada de tahini 1/4 de cucharadita de comino molido Zumo de 1/2 limón Sal Agua HE GRABADO UN VÍDEO CON EL PASO A PASO DE LA RECETA PARA QUE TE ...

antelación Entrantes exprés ...

Hummus auténtico

Siempre había hecho el hummus con semillas de sésamo, pero esta vez me hice con un bote de salsa tahini (es una pasta a base de semillas de sésamo y aceite) para poder hacer el auténtico hummus. Madre mía que diferencia!! este hummus es espectacular! TRADICIONAL y THERMOMIX Ingredientes: 200g. garbanzos cocidos 1 ajo (gordote) sal el zumo de 1 limón comino 3 cucharadas de tahini perejil fresco pim ...

calabaza legumbres hummus ...

Cómo hacer un hummus de garbanzos diferente sin tahini y con calabaza asada

Si quieres preparar un aperitivo fácil, no te olvides del hummus o crema de garbanzos. Es ideal porque lo puedes preparar de antemano a la par que es una estupenda forma de comer legumbres. Si te apetece probar un hummus diferente, no te pierdas este hummus con calabaza asada, que además, está hecho sin tahini. Podemos echar mano de los hummus envasados, que algunos están muy bien, pero sinceramen ...

Sabores lejanos

Hummus

Hoy os traemos una receta muy sencilla pero no por ello menos sabrosa. Se trata del típico plato árabe hummus, que es una especie de paté de garbanzo empleado tanto como crema de untar como guarnición de platos salados. ¿Qué necesito? 250 gr. de garbanzos cocidos (aproximadamente medio bote) zumo de 1/2 limón 2 dientes de ajo 2 cdas. de tahini (pasta de sésamo) 1/2 cdta. de comino aceite de ol ...

Entrantes y Aperitivos legumbres Recetas ...

Hummus casero

Todo un clásico en la cocina mediterránea! A parte de ser saludable, está buenísimo y merece la pena hacerlo en casa, cero complicación. Me gusta preparar hummus para tenerlo en la nevera e ir comiéndolo poco a poco con verduras, como aliño en ensaladas, con pan tostado, a modo dip... Ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos 2 cucharas soperas de pasta tahini (pasta de sésamo) 1 ajo 1 limón peque ...

garbanzos hummus hummus casero

Hummus de Garbanzos

El hummus hecho en casa es muy fácil de hacer y sabe mucho mejor que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda. Si no tienes tahini, una pasta hecha de semillas de sésamo, puedes intentar hacerlo usted mismo o dejarlo fuera. Un puré de garbanzo sin tahini todavía es bastante delicioso. Solo agregue más aceite de oliva. Otra opción es usar una mantequilla de maní cremosa sin azúcar natural en ...

entrante garbanzos hummus ...

HUMMUS

Y si queréis dar un toque exótico a vuestras cenas o comidas durante estas fiestas, aquí os dejo un plato muy típico de la cocina árabe que me ha pasado mi hermana y espero que os guste. Ingredientes: - 2 vasos de garbanzos cocidos. - 2 cucharadas grandes de tahini. - 1 diente de ajo. - Un poquito de sal y pimienta. - ½ cucharada de comino molido. - ...