¿Hay algo mejor que el aroma a pan recién horneado llenando tu hogar? Este budín es una forma perfecta de aprovechar ese pan duro que siempre parece acumularse en la despensa. Con ingredientes simples y un toque especial de caramelo, este postre clásico te transportará a la nostalgia de los sabores caseros. Una vez que el budín esté listo, puedes decorarlo con una bola de helado suave y unos jugosos arándanos, o cualquier otra fruta que más te guste. Cada cucharada será una combinación perfecta de texturas y sabores que deleitará a tus invitados y a ti mismo.
¡Vamos a cocinar!
Ingredientes necesarios:
700 gr de leche
160 gr de pan del duro
5 huevos
150 gr de azúcar
fruta confitada (opcional)
Para hacer el caramelo
2 cucharadas de agua
100 gr azúcar
Para decorar
helado
arándanos o fruta que más te guste
Cómo hacer el budín de pan casero:
Aquí tienes los pasos para hacer un budín de pan casero:
1. Preparación del caramelo:
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina el azúcar y el agua.
Cocina sin revolver hasta que el azúcar se disuelva y se forme un caramelo dorado.
Vierte el caramelo en un molde para budín, asegurándote de cubrir bien el fondo y los lados del molde. Deja que se enfríe y solidifique.
2. Preparación del budín:
En una olla, calienta la leche hasta que esté tibia pero no hirviendo.
En un tazón aparte, desmenuza el pan duro y vierte la leche tibia sobre él. Deja reposar durante unos minutos para que el pan absorba la leche y se ablande.
En otro tazón, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la mezcla de huevos y azúcar al tazón con el pan remojado. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Si deseas agregar fruta confitada, puedes incorporarla a la mezcla en este paso y mezclar suavemente.
3. Horneado:
Vierte la mezcla del budín en el molde preparado con el caramelo.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Coloca el molde dentro de una bandeja para hornear más grande y llena la bandeja con agua caliente hasta aproximadamente la mitad de la altura del molde.
Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el budín esté firme y dorado en la parte superior.
Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de desmoldar.
4. Presentación y decoración:
Voltea el budín sobre un plato de servir para que el caramelo quede en la parte superior.
Sirve el budín de pan tibio o frío, acompañado de una bola de helado y arándanos u otra fruta de tu elección para decorar.
¡Disfruta de tu delicioso budín de pan casero! Puedes almacenar las sobras en el refrigerador por varios días y calentarlas antes de servir si lo prefieres.
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