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Jugo de Borojó


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En el Valle del Cauca (Colombia), es conocido este fruto como el “Viagra Colombiano”, se dice que aparte de tener propiedades curativas también es afrodisiaco, según estudios el Borojó aporta nutrientes y proteínas esenciales a nuestro cuerpo. Una libra de Borojó equivale a tres libras de carne.

Dato para tener en cuenta:

Este fruto puede consumirse con fines nutricionales o medicinales, a la hora de prepararlo según el beneficio a obtener su elaboración es muy diferente. La forma más tradicional de consumir el Borojó es en jugo, pero para beneficios nutricionales se mezcla con leche y cuando queremos obtener beneficios medicinales se debe licuar en agua.

Hoy enseñaré la receta tradicional en mi Ciudad Cali, Valle del Cauca, Colombia, con todos los ingredientes que utilizan los vendedores en las calles, y que es leyenda en la ciudad para preparar el Borojó afrodisiaco.

Ingredientes:

   * ½ libra de pulpa de borojó
   * 8 vasos de agua
   * 1 litro de leche
   * 150 gramos de azúcar
   * 1 copa de su licor preferido
   * 1 cucharada de cola granulada
   * 3 huevos batidos
   * ¼ de cucharadita de esencia de vainilla
   * ¼  cucharadita de nuez moscada
   *  hielo picado

Preparación:

- Si conseguiste el fruto entero del Borojó, debes cortar la fruta en dos y con la ayuda de una cuchara            
  extraes la pulpa y se licua con el agua.

- Cuando ya tengas este jugo de Borojó lo depositas en un recipiente.

- Luego tomas el resto de ingredientes los viertes en el vaso de la licuadora y proseguimos a licuarlos.

- Cuando ya tengamos la mezcla anterior preparada echamos el jugo de Borojó y el hielo y licuamos.

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Ha quedado listo nuestro jugo de Borojó, a servirlo y disfrutar.
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