Kulibiak o pastel ruso de salmón

Kulibiak o pastel ruso de salmón para mi una receta totalmente desconocida hasta que Mª Luz nos propuso el reto de éste mes en Desafío en la cocina. El Kulibiak o pastel ruso de salmón es una empanada de hojaldre rellena de varias capas;salmón fresco,cebolla,arroz,setas y huevos.De procedencia rusa,alcanzó su fama internacional en el XIX gracias a los chefs fanceses que trabajaron en la corte rusa ...

Llega de nuevo día de presentar el reto de DESAFÍO EN LA COCINA y como cada mes venimos con una propuesta original y diferente, este mes propuesta por M. Luz, Trasteando en mi cocina, que nos lleva a tierras rusas con un rico kulibiak, una empanada de salmón en capas realmente deliciosa. Ella nos ha dado carta blanca en cuanto a masas y rellenos, a condición de respetar la esencia del plato en sí, ...

Este mes un nuevo Desafío en la cocina, de la mano de M,Luz Sánchez del blog Trasteando en mi cocina nos lleva hasta la gastronomía rusa, las empanadas, se consideraban una comida exclusiva de fiestas, tanto para la Navidad o Pascua. El famoso conservador y divulgador de las tradiciones gastronómicas rusas, Viliam Pojliobkin, en su libro Cocinas tradicionales de nuestros pueblos, describió las e ...

Como cada día 20 ¡Hoy toca el Desafío en la Cocina! Este mes he llegado por los pelos y es que, aunque tenia ya la receta hecha desde la semana pasado por culpa de las Fallas ¡Casi se me pasa que hoy era el día de publicación! Pero como podeis comprobar ¡He llegado a tiempo! Y menos mal porque la receta de este mes me ha encantado. Cuando leí el mail con las instrucciones de este desafío mi cara f ...

Nuevo desafío en la cocina, este mes la desafiadora es M. Luz, Trasteando en mi cocina. Su propuesta, está empanada rusa, que a diferencia de otras empanadas, se prepara por capas y no mezclando todo, os dejo mi versión rápida, que últimamente tengo poco tiempo para estar en la cocina. - Ingredientes para dos kulibiak medianos: 2 masas de Hojaldre. 2 vasitos de arroz basmatic (precocidado). 300 g ...

El desafío de este mes es Kulibiak. Es un pastel ruso parecido a una empanada pero con la diferencia que se ponen los ingredientes a capas. Normalmente es de pescado, sobre todo de salmón, aunque puede hacerse también de carne. En mi caso he preferido hacerlo de bacalao y he puesto un primer nivel de cebolla caramelizada, luego el lomo de bacalao y los pimientos de piquillo. Es una receta muy fác ...

Este mes el desafío viene de un lugar muy lejano donde hace mucho pero que mucho frío. Un pastel de pescado con varios ingredientes que se monta en capas. Yo no lo conocía y me ha parecido muy interesante además de delicioso. En nuestra casa hemos cambiado el salmón por bacalao ya que no somos mucho de salmón, más bien nada. Y he usado masa de empanada que me encanta. Ya que M. Luz nos ha dado ma ...

Esta vez el desafío de esta semana ha sido salado. La desafiadora ha sido Mª Luz, nos ha tenido intrigadísimas con las pistas que nos fue facilitando para llegar a descubrir de que receta se trataba. Al final, después de un montón de pistas descubrí que se trataba de Kulibiak. El kulibiak es un plato típico de Rusia que se come especialmente para Navidad o Pascua. Se trata de una empanada con un ...

El Kulibiak es un plato típico de Rusia que se come especialmente para Navidad o Pascua. Se trata de una empanada con un relleno en varias capas, con distintos ingredientes en cada una, y con colores que dan el toque distintivo a esta deliciosa fusión de sabores. ¿Por qué siempre consumir lo mismo para la cena de Navidad o Nochevieja? Personalmente me encanta probar sabores diferentes, platos dis ...

Hoy día 20 tenemos un nuevo reto de la mano de M Luz de Trasteando en mi cocina. Nos ha propuesto preparar Kulibiak, un riquisimo pastel de salmón que se prepara en varias capas. Un manjar para el paladar porque las capas combinan perfetamente con el salmón. Un poco contundente si, pero como plato unico es una delicia. Ingredientes para una persona: 120 grs de salmón fresco 1 plancha de hojaldre ( ...