LA MEJOR TARTA DE CHOCOLATE NEGRO Y REMOLACHA {MUY RICA}

LA MEJOR TARTA DE CHOCOLATE NEGRO Y REMOLACHA {MUY RICA}

¡¡La mejor tarta de chocolate negro y remolacha!!
Te preguntarás cuántas tartas he probado con estos ingredientes, la respuesta es clara: ninguna, pero no hace falta...

Me ha pasado lo mismo que con el ROSCÓN DE REYES CASERO RELLENO DE NATA (crema de leche), con una vez ya tuve suficiente para no querer probar otras recetas, y cada año voy haciendo diferentes roscones pero con la misma base. Los puedes ver aquí:♥ROSCÓN DE REYES RELLENO DE TRUFA

ROSCÓN DE REYES RELLENO DE CREMA PASTELERA Y CUBIERTO DE CHOCOLATE

LA MEJOR TARTA DE CHOCOLATE NEGRO Y REMOLACHA {MUY RICA}


La hice para celebrar mi cumpleaños.
Este año me costó decidirme pero al final ojeando el libro "Postres y otras dulcerías", me acordé que cuando la vi por primera vez me enamoró.
Así que esta fue la tarta elegida para mi 44 aniversario.

LA MEJOR TARTA DE CHOCOLATE NEGRO Y REMOLACHA {MUY RICA}

Si te gusta el chocolate con un alto porcentaje de cacao, esta es tu tarta.
Una textura densa, húmeda, con un intenso sabor a cacao, un toque de baileys y una pincelada de café, acompañado de rosas mini comestibles.
¿te lo vas a perder?

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO {MOLDE 16 CMS.}

UNAS 7 RACIONES

♥100 grs. chocolate cacao 70%

♥30 grs. de café recién preparado

♥100 grs. mantequilla

♥2 huevos L

♥100 grs. de azúcar

♥175 grs. puré de remolacha

♥70 grs. de harina de repostería

♥5 grs. de impulsor (una cucharadita)

♥30 grs. de cacao puro en polvo

PARA EL RELLENO:

♥40 grs. de chocolate cacao 70%

♥25 grs. de nata (crema de leche) 35% materia grasa

♥25 ml. de baileys

♥una pizca de sal

♥4 grs. de mantequilla

PARA LA COBERTURA:

Con estas cantidades sale justo para cubrir un molde de 16 cms. Te aconsejo que las dupliques (yo no lo hice) y así podrás conseguir una mejor cobertura. Te sobrará pero seguro que te la comes en un plis

♥50 grs. de nata (crema de leche) 35% de materia grasa (100 grs. para una mejor cobertura)

♥40 grs. de chocolate cacao 70% (80 grs. para una mejor cobertura)

♥15 grs. de miel suave (una cucharada) (30 grs. para una mejor cobertura)

PARA LA DECORACIÓN:

♥Flores comestibles (en mi caso rosas mini)

ELABORACIÓN BIZCOCHO:

Precalienta el horno a 180ºC arriba y abajo sin aire.

Forra la base del molde con papel vegetal para evitar que se pegue. Si no tuvieras, unta la base con spray antiadherente, mantequilla o aceite vegetal.

Prepara el café y reserva.

Bate la remolacha y reserva.

Separa las claras de las yemas. Monta las claras y reserva.

Tamiza la harina junto con el impulsor y el cacao en polvo. Reserva.

En un cazo, derrite el chocolate a fuego medio ¡Mucho cuidado que no se queme!, también lo puedes hacer en el microondas. Agrega el café y mezcla bien. Seguidamente añade la mantequilla en trozos hasta que se funda. Integra bien todos los ingredientes.

Retira del fuego y reserva.


En un bol, bate las yemas con el azúcar e incorpora el chocolate que has diluido con el café y la mantequilla. Seguidamente vierte el puré de remolacha junto con las claras montadas. Integra bien con movimientos envolventes.




Una vez lo tengas bien integrado, añade poco a poco la mezcla de harina, cacao e impulsor.

Vierte la masa en el molde y hornea aproximadamente de 50 a 60 MINUTOS, dependerá de cada horno. Piensa que el café y la remolacha le aportan mucha humedad y eso le costará un poco más a la hora de hacerse.


Retira del horno y deja reposar 5 MINUTOS. A continuación, pasa sobre una rejilla y deja que enfríe por completo.
A partir de los 30 MINUTOS, ves observando el bizcocho y si fuera necesario tapa la parte superior con una hoja de aluminio para evitar que se queme.
Pincha con una brocheta o palillo para comprobar cuando está hecho. Ya sabes, en el momento que ésta salga limpio, es hora de retirarlo del horno.Mucho cuidado a la hora de manipularlo, es un bizcocho frágil.
ELABORACIÓN EL RELLENO:

Derrite en un cazo a fuego medio el chocolate junto con la nata (crema de leche), seguidamente agrega el licor y la pizca de sal. Remueve bien hasta que se integren bien los ingredientes.

Por último, incorpora la mantequilla y mezcla bien.

ELABORACIÓN LA COBERTURA (lo harás minutos antes de montar la tarta)

Pon a hervir la nata (crema de leche) y vierte el chocolate troceado. Remueve bien y añade por último la miel.

Mezcla todo bien y retira del fuego.

MONTAJE DE LA TARTA (habrás enfriado el bizcocho unas 4 horas):

Rebaja la parte superior del bizcocho para nivelarlo. Lo puedes hacer un ayuda de una lira, o un cuchillo de sierra.

Una vez lo hayas nivelado, corta el bizcocho a la mitad y unta con el relleno. Extiende bien.

Coloca una mitad encima de la otra y ponlo montado encima de una rejilla. Coloca debajo una fuente o bandeja para que recoja el chocolate sobrante de la cobertura.

Extiende sobre el bizcocho la cobertura que habrás preparado ayudándote de una espátula.


Refrigera hasta el día siguiente.

Al día siguiente, retira de la nevera 15 MINUTOS antes de servir.
LA MEJOR TARTA DE CHOCOLATE NEGRO Y REMOLACHA {MUY RICA}

En dos meses celebraremos el cumpleaños de mi marido, y el otro día le pregunté qué tarta le gustaría que le hiciera ¿adivinas la respuesta?.
Cuando la probó, me dijo que era la mejor tarta, yo le dije que cada año me decía lo mismo, pero recalcó que esta vez era cierto.

LA MEJOR TARTA DE CHOCOLATE NEGRO Y REMOLACHA {MUY RICA}
Salen 8 raciones.

Si lo vas a tomar después de una comida copiosa, con un trozo tendrás lo justo.

Para una merienda, seguro que repetirás, así que cuenta dos trozos por persona.

Si necesitas más raciones, puedes duplicar las cantidades indicadas.

No se nota el sabor a remolacha, pero le aporta humedad al bizcocho.
Mejor hacerla con un día de antelación. Los ingredientes se habrán asentado y estará mucho más sabrosa.IMPRIMIR

RECETA

Fuente: este post proviene de Blog de lostelaresdesil, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces dulce thermomix indice dulce con thermomix

Si sigues mi otro blog Los Telares de Sil, recordarás que el pasado noviembre para mi cumpleaños hice esta tarta: LA MEJOR TARTA DE CHOCOLATE NEGRO Y REMOLACHA {BUENÍSIMA} Comentaba que a mi marido le gustó tantísimo, que me pidió que para su cumpleaños se la hiciera sí o sí. ¡Vaya!, me dije, -no podré publicar una nueva tarta en mi blog para ese día. Finalmente se me encendió la bombilla y p ...

CHOCOLATE

Es una crema de chocolate y nata que habitualmente se utiliza para dar cobertura a tartas, cupcakes y diversos postres. También como relleno de bizcochos. Dependiendo de lo que quieras cubrir, pondrás más o menos nata o un porcentaje mayor o menor de chocolate. Hace una semana Natalia publicó en su blog: Tartafantasía, esta receta. ¿Conoces su blog?, yo lo descubrí hace apenas un par de meses y ...

Best Chocolate Cake Chocolate Chocolate Cake ...

El año pasado para mi cumpleaños mi marido me sorprendió con la mejor Tarta de chocolate que había probado. Esta tarta tenía bizcocho, mousse y cobertura de chocolate, todo un manjar para chocoadictos como yo. Todos los que me seguís en Facebook sabéis que el otro día fue mi cumple, y lo celebré reproduciendo, e incluso me atrevo a decir que mejorando la tarta de la que os acabo de hablar. El resu ...

tarta de chocolate con panna cotta de plÁtano y cobertura de merengue recetas postres

Siempre que tengo que hacer un pastel de cumpleaños, pregunto al agraciado que me diga sus ingredientes preferidos... En este caso, mi marido me pidió que fuera de chocolate y que no fuera muy grande (para no comérselo todo jiji), el resto lo puse yo. Como le conozco un poquito y sé que le "chifla" el plátano, me atreví a cubrir el bizcocho de chocolate y plátano, con una panna cotta t ...

recetas dulces cake layer chocolate ...

Dicen del chocolate blanco que no es verdadero chocolate. Está elaborado con azúcar, manteca de cacao, leche y grasa de leche. La primera vez que se utilizó el chocolate blanco fue en Suiza después de la I Guerra Mundial y lo hizo la empresa +Nestlé en 1930. Desde allí se exportó a los Estados Unidos y luego al resto del mundo.. A mis dos peques, les encanta el chocolate blanco. Tanto que no puedo ...

bizcocho de chocolate chocolate poke cake recetas dulces ...

Hola, hoy toca publicar receta para el Reto Alfabeto Dulce que organiza Ana del blog Cook the cake en el que cada mes utilizamos un ingrediente cuyo nombre comienza con una letra del alfabeto (ya las hemos usado casi todas) y este mes debíamos usar chocolate. Al principio dije: Yupiiiiii, me encanta, mmmmmmmm, qué ricorrrrrr... pero en seguida se me nubló el entendimiento y habiendo tantas delici ...

general bizcocho chocolate ...

El domingo pasado fuimos de barbacoa y había sido el cumpleaños de mi amiga Sonia, me pidió una tarta de chocolate y mirando el libro de tartas de Alma, elegí este bizcocho de chocolate, me sorprendió porque en sus ingredientes llevaba agua hirviendo y aunque no las tenía todas conmigo lo hice. Tuve un incidente y es que al trasladarlo de la rejilla al molde se me cuarteo la cobertura y los bordes ...

Bizcochos Frosting Layer cakes ...

¡Muero de amor por esta tarta! Es la mejor tarta de chocolate del mundo! Chocolate y kinder al poder! Y me pienso llevar todo los párrafos repitiéndose mil veces que es la mejor tarta que me he comido en mi vida, hasta la saciedad. O por lo menos hasta que no pruebe algo mejor… ♥♥me encanta el aire vintage de la girnalda y los toppers, combinan super bien con las cerámicas Green Gate♥♥ Porq ...

Pastelería chocolate pastel de bizcocho ...

Hoy en el Forner de Alella preparamos una riquísima Tarta de Chocolate, un pastel de Bizcocho de Chocolate y cubierta con un Ganache de Chocolate por encima. Es una tarta especialmente indicada para cualquier tipo de celebración y que hará las delicias de tus invitados. Me gustaría dedicarle unas palabras y un momento para recuerdar a mi gran amigo Josep Remartínez (D.E.P.) “Cuando hice esta ...

recetas dulces chocolate postres ...

Quién dijo que los vegetales eran aburridos? Este bizcocho de chocolate gana sabor y textura gracias a la remolacha; te garantizo que te rendirás ante él! Feliz miércoles mi gente linda! Hoy no es un día convencional para publicar pero estoy en otro reto, esta vez más goloso y chocolatoso. Desde que vi a la Chef Anna Olson preparar un bizcocho parecido a éste, lo tenía en mi listado de cosillas ...