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Langostinos al brandy – Gambas al brandy – Gamberi al brandy

Ingredientes langostinos al brandy para 2-3 personas:
20 Langostinos o Gambas, coñac o brandy, perejil, mantequilla, sal y aceite.
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La receta de langostinos o gambas al brandy o coñac, es un clásico de los entrantes de la comida mediterránea. Muy fácil de hacer, pocos minutos y se dispone de un entrante ideal cuando hay invitados o durante cenas de navidades (más recetas fáciles con langostinos).
En un vok o sartén, poner un cucharita de aceite y mantequilla (unos 20 gramos).
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A fuego vivaz, esperar que empiece a fundir, agregar perejil picado y los langostinos.
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Saltear un par de minutos, siempre a fuego vivaz y flambear con brandy o coñac.
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Seguir salteando hasta que el brandy o el coñac haya evaporado, salar y servir calientes con perejil picado fresco.
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Recomiendo un vino blanco seco.
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Pier

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