comunidades

Galletas: las que no pueden faltar en tu recetario

¿Cuántos tipos de galletas hay en el mundo? Yo creo que debe haber cientos o miles, casi un tipo de galleta por pueblo...eso sí, aunque en casi cada casa existe una receta distinta de galletas, hay unas que son universalmente conocidas y que todo amante de la repostería debería tener en tu recetario.

Imagen 4


Sí, hablamos de las galletas que estás pensando: las de mantequilla o sablé; las cookies americanas con chips de chocolate; las Oreo; las María ; y las galletas navideñas que más gustan, las speculoos y las de jengibre. ¿No tienes las recetas de todas ellas? Aquí te las dejamos.

Galletas de mantequilla o sablé

Las básicas e indispensables. Como su propio nombre indica, son galletas donde la mantequilla es fundamental en la masa. A ella se unen otros ingredientes como el azúcar, la harina y una yema de huevo, así como especias como la vainilla o la canela. En este vídeo se explica bien claro cómo prepararlas. Elige los cortapastas que desees para conseguir distintas formas. Son galletas cuyo resultado final permite que se les puedan aplicar glasas o fondant para decorarlas. 



Galletas cookies de chocolate

Son las galletas típicas norteamericanas que tienen una textura terrosa y chips de chocolate. Existen distintas recetas en las que puede variar algún ingrediente de la masa, e incluso usar pepitas de chocolate blanco o de caramelo en lugar de chocolate negro. La receta que te dejamos es del blog La Cocina de Vifrán. Para prepararlas, tendrás que mezclar huevo, azúcar moreno, mantequilla, harina, levadura, sal, vainilla, bicarbonato y, por supuesto, los chips de chocolate. Descubre en la receta qué orden seguir en la mezcla de los mismos. 

Imagen 0


Galletas Oreo

Podríamos decir que son las galletas más famosas de todas, una marca que ha dado nombre a un tipo de galleta. Lo curioso de esta galleta es que además de comerlas solas, se usan para hacer infinidad de  postres, desde batidos, tartas, cremas, cupcakes... Son tan fáciles de adquirir y parecen tan complicadas de hacer, que pocos son los que las preparan en casa y prefieren comprarlas. Eso es porque no tienen esta receta del blog Lo que me sale los Fogones

Imagen 1


Por un lado se prepara la masa chocolateada de las galletas, con harina, cacao, sal, levadura, bicarbonato, azúcar, aceite de coco, leche, huevo y pasta de vainilla. Y por otro lado, la crema de vainilla que las rellena, que lleva crema de mantequilla, aceite de coco, azúcar glass, pasta de vainilla y sal. 

Si quieres, también tenemos la receta de galletas Oreo sin gluten y sin lácteos, del blog Danza de Fogones

Imagen 2
 
Imagen 3


Galletas María

La versión española, en cuanto a fama, de las galletas Oreo son las galletas María. Unas galletas de un sabor bastante neutro que también se usan para muchas recetas: se incluyen en las natillas; sirven  para hacer la base de muchas tartas; o se emplean para hacer flanes. 

Imagen 5

Imagen: Nacho/Flickr

En el vídeo que verás a continuación te muestran cómo preparar galletas María caseras con mantequilla, yemas, 1 huevo, azúcar, harina y levadura de repostería.



Galletas navideñas

Sabemos que no es Navidad, pero conviene que estas galletas no falten en tu recetario. Por un lado, te dejamos la receta de unas galletas de nombre difícil de pronunciar: speculoos. Son típicas de algunos países europeos como Bélgica, Holanda, Francia o Alemania. Existe una conocida marca comercial que las vende indicando que son de caramelo, y lo cierto es que la mezcla de especias de esas galletas hacen que su sabor sea similar.

Imagen 6


La receta que compartimos de estas galletas speculoos es del blog Un Pedacito de Cielo. Entre las especias que necesitas están la canela y el jengibre, pero también el clavo molido y el cardamomo. Los demás ingredientes para prepararlas son harina, almendras molidas, azúcar moreno, mantequilla, sal, vainilla en pasta, huevo y polvo de hornear. ¡Verás qué bien huele tu cocina!

Imagen 7


Junto con estas galletas te dejamos la receta de las gingerbread o las galletas de jengibre con forma de muñeco. Son especialmente conocidas y preparadas en Navidad en los países anglosajones. Date el capricho de comerlas cuando quieras. Para ello prepara, según la receta que verás en el vídeo, jengibre, nuez moscada, canela, sal, mantequilla, huevo, azúcar moreno, melaza o miel de caña y harina.



¿Ya has tomado nota de todas las recetas? Cuéntanos en nuestro muro de Facebook  cuáles te animas a preparar. 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas postres especias galletas ...

Hace unas semanas en mi búsqueda incansable por encontrar el Kirsch llegué al Aldi y allí me esperaban unas cositas dulces a las que no me puedo resistir .. un preparado para galletas speculoos y una tableta de chocolate blanco y speculoos que cayeron en la cesta con varias delicias más .. Seguro que sois de las mías , de las que vais con la lista de la compra bien hecha y siempre hay alguna espe ...

recetas postres

Las chicas de Foodblogers Trotamundos nos hacen viajar este mes hasta Bélgica, de la mano de María de Pastélite. Podíamos elegir entre cuatro recetas, dos dulces y dos saladas. Yo para no perder mis costumbres... me he decidido por una dulce. Me apetecía muchísimo hacer estas galletas. Las galletas Speculoos son tradicionales como galleta ...

recetas postres

Vuelvo a casa por Navidad :) Mañana Frusty y yo cogemos el avión camino a Barcelona, y espero que hayamos llegado ya para la hora de cenar. Y el martes se nos une Javi. Y es que todo el mundo debería pasar la Navidad en casa, porque parece que en estas fechas el sentimiento de echar de menos se agudiza. Yo echo de menos a los míos, y me apetece volver a estar sentada a una mesa con mi família al ...

recetas postres galletas recetas de navidad

Ahora que ha llegado el frío es el momento perfecto para encender el horno. Pasar un rato tranquilo en la cocina es un placer que se que muchos, como yo, disfrutáis. Así que ¡Os traigo la excusa perfecta! Hacia tiempo que quería hacer las galletas craqueladas y aunque en un principio pensé en preparar las clásicas de chocolate (Que ya las preparare ¡No os preocupéis!) se me ocurrió la idea de hace ...

libros recomendados aperitivo fácil ...

¡Nueva receta navideña! Esta vez os traigo unas galletas muy típicas del centro de Europa: galletas espaciadas o de speculoos. Yo he hecho unas galletas con forma de estrellas y con agujeros para poder colgarlas del árbol. ¡No te pierdas esta receta, te va a encantar! También las he decorado con glasa, pero no me he complicado mucho, simples líneas y puntos. ¡Combinando ambas se pueden conseguir ...

recetas dulces dulces merienda ...

Buenas, chicos. Me estreno en los post colaborativos con una pequeña selección de galletas, una de mis meriendas favoritas. Empezamos con una deliciosa receta del blog Entre 3 Fogones, que además de fácil y rica, es sin gluten y sin huevo. Así que si eres intolerante a uno de estos dos ingredientes, esta es tu receta. Y si no, también. Para estas delicias necesitaremos plátano, semillas de lino, v ...

Otros dulces

Merengones de Galletas de Speculoos La receta de esta semana es una de esas cosas curiosas que he ido descubriendo en los viajes del último año. Se tratan de unos Merengones de Galletas de Speculoos que vi en un libro de recetas en francés y que me encantaron! . Estos merengones de Galletas de speculoos son un poquito diferentes a los del libro ya que lo he adaptado a mis gustos, pero tengo que de ...

recetas postres chocolate galletas

Deliciosas, si, creo que es la palabra adecuada para describir éstas galletas de speculoos y chocolate negro. La mezcla de los dos sabores es increíble, y además quedan preciosas. A mi, y como veréis por las fotos, también a Miguel, desde luego nos parecen irresistibles. Son muy fáciles de hacer con los moldes de silicona que me mandaron hace poquito desde Silikomart, en un rato estaban hechas ...

recetas postres crema de galletas caramelizadas crema de galletas caramelizadas lotus ...

Hace casi un año andaba yo publicando la receta de estos cake pops de speculoos para declarar mi amor gastronómico a estas galletas caramelizadas taaaaan increíbles. Y hoy he vuelto a caer con ellas... ... pero esto es aún peor. Muuuuucho peor!! Todo empezó cuando en nuestro Llao Llao (nuestro... porque es al que vamos siempre y nos conocen ya :P ) apareció un nuevo topping: Salsa de galletas car ...

Galletas

¡Empezamos con las recetas de Navidad en el blog! Y no se me ocurre mejor manera que con estas deliciosas galletas Speculoos hechas con harina de espelta. Estas galletas son típicas de estas fechas en Holanda, Bélgica y Alemania. Las tradicionales son realmente preciosas, pues suelen llevar motivos que evocan la historia navideña de San Nicolás de Bari, un obispo que vivió allá por el siglo IV. El ...