Lasaña de verduras (3)

Ingredientes para None comensales

Pasta para lasaña cebolla pequeña 1 unidad ajo 2 dientes espárragos trigueros 6 unidades berenjena 1 unidad puerros 4 unidades champiñones grandes 8 unidades gambas 16-18 unidades queso azul margarina harina leche

Poner a cocer las láminas de pasta con un poco de aceite y sal. Cocer, escurrir, refrescar y reservar sobre un trapo de cocina limpio y seco. Pelar los ajos y cortarlos en láminas, ponerlos en la sartén y poner también la cebolla picada muy finita. Añadir los trigueros, los puerros y la berenjena en juliana. Añadir después los champiñones troceados y un puñadito de gambas. Mantener a fuego lento hasta que esté todo pochado. Yo luego preparé dos besameles diferentes. Una la de siempre, margarina, leche y harina para la cobertura. Otra con un poco de queso azul que la utilicé para poner entre capa y capa. Una vez está todo preparado es cuestión de montar la lasaña. Poner un poco de besamel en la base, una base de pasta y una parte de las verduras, cubrir con un poco de besamel con queso y otra capa. Por último, cubrir con besamel y espolvorear un poco de queso rallado. Meter al horno a gratinar y servir.
Fuente: CACHYRI
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