4 raciones
Aquí vamos con el primer #Asaltablogs del año que le ha tocado a Fresas y aceite. No sabía por qué lasaña decidirme, pero como sigo con la nevera repleta de calabacín, me ha parecido la lasaña de carne y verduras la opción más adecuada. ¡Espero que os guste! Y no olvidéis pasar por Fresas y aceite a echar un vistacín.
INGREDIENTES
400 g de carne picada mezcla de ternera y cerdo175 g de cebolla
1 diente de ajo
300 g de calabacín
250 g de champiñones laminados
1 tomate (125 g aprox.)
1 clavo
1 cucharada de té de tomillo
1 cucharada sopera de orégano
1 cucharada de café de pimienta negra
1 guindilla
Besamel de 750 g de leche
Queso rallado (cheddar)
Albahaca
10 o 12 placas de lasaña precocida
ELABORACIÓN
Picar la cebolla y el ajo y ponerlo con dos cucharadas soperas de aceite a pochar a fuego lento con un guindilla y un clavo.Mientras tanto, picamos el calabacín y el tomate.
Cuando la cebolla empiece a transparentar, rehogamos la carne hasta que esté sellada y añadimos el calabacín y el tomate con los champiñones laminados. Dependiendo del picante que queramos, podemos quitar la guindilla antes de echar el resto de verdura o al final de la cocción.
Añadimos el tomillo, el orégano y la pimienta negra. Dejamos cocinar a fuego medio revolviendo de vez en cuando hasta que se evapore bastante el líquido. Cuando esté, quitaremos el clavo y la guindilla si no la hemos sacado aún.
Mientras se va haciendo la carne con la verdura, preparamos la besamel.
Ponemos el horno a precalentar a 220º.
Una vez tengamos todo listo, en una fuente de horno echamos una capa de besamel, colocamos unas láminas de lasaña, otra capa de besamel y una de carne. Repetimos de nuevo y, por último, la última capa de lasaña la cubrimos bien con besamel, la espolvoreamos con queso y albahaca.
Cocemos en el horno durante una media hora.
Dejar enfriar unos diez minutos antes de servirla para que cuaje un poco la besamel.
Fuente: este post proviene de A Veces Cocino, donde puedes consultar el contenido original.
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