INGREDIENTES
400 g de carne de pavo
2 patatas grandes
1 cebolla
4 pimientos italianos verde
1 calabacín grande
2 zanahorias grandes
Salsa de tomate
4 lonchas grandes de queso Edam
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Orégano fresco
Albahaca fresca
ELABORACIÓN DE “LASAÑA” DE VERDURAS Y PAVO
En un bol mezclaremos la carne picada de pavo, que habremos salpimentado y puesto orégano, con salsa de tomate.
En una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva untaremos toda la base y colocaremos una capa de lonchas de patata, que habremos hecho pelando las patatas y cortándolas con una mandolina, a la larga, o si no disponemos de ella, con ayuda de un cuchillo, colocaremos una fina capa de carne picada de pavo y encima una capa de finas lonchas de calabacín, cortadas también con la mandolina, salpimentaremos y añadiremos otra capa de la mezcla de carne de pavo, una capa de rodajas de cebolla y otra de carne.
A continuación pondremos una capa de pimiento verde, que habremos hecho abriendo los pimientos italianos, quitándoles la parte del pedúnculo y las semillas, poniendoles estirados, salaremos y pondremos otra capa de carne, una de zanahorias finas, también cortadas con mandolina, otra de carne y en la última pondremos, las lonchas de queso con pimienta negra.
Meteremos la bandeja en el horno, previamente calentado a 180ºC, durante 30 – 40 minutos. La sacaremos, comprobaremos que las verduras estén hechas y gratinaremos durante 3 – 4 minutos, o hasta que se vea doradito.
Se saca y se sirve caliente con albahaca picada por encima.
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