Cocina

Duly's Kitchen Idea guardada 101 veces
La valoración media de 114 personas es: Excelente

Leche Asada



En vacaciones probé la Leche Asada, un postre tradicional canario y me encantó. Investigando la receta descubrí que es también un postre típico chileno y de países latinos. Su textura es parecida a un flan pero como diferencias tenemos el horneado sin necesidad de baño maría, su textura no es tan lisa y que se le forma una costra en la superficie.







Se acerca Semana Santa y este postre es una muy buena opción para sorprender en casa. Se prepara en un momento sin apenar manchar nada en la cocina y está riquísimo. Yo la he preparado con una base de caramelo líquido pero si no os gusta no es necesaria. ¿¿Comenzamos??







Ingredientes:

1 litro de Leche entera o semi

150 gr. de Azúcar

5 Huevos

1 cucharada de Esencia de Vainilla

1 cucharadita de Canela en polvo

5 cucharadas de Azúcar para el caramelo

Preparación:

1. Comenzamos preparando el caramelo. En un cazo se ponen las 5 cucharadas de azúcar con una de agua y se lleva al fuego. Si necesitas mover el caramelo sólo tienes que mover el cazo pero os recomiendo no tocarlo en exceso, poco a poco empezará a derretirse el azúcar y salir una espumita blanca. Hay que esperar hasta que adquiera un color miel o marroncito claro y apartar del fuego, para que no amargue.

2. Se vierte el caramelo en la fuente que usaremos para hornear. Puedes cubrir toda la base, aunque no es necesario extenderlo porque al hornear se diluirá y extenderá solo.

3. Ahora sólo hay que batir el resto de ingredientes. Añadimos al vaso batidor los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, la canela molida y la leche. Batimos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

4. Vertemos la mezcla en el molde con caramelo y lo llevaremos al horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos, en la función arriba abajo. El horneado dependerá de cada horno pero entre 30 40 minutos estará listo, sabréis si está preparado cuando pinchando con un cuchillo este salga seco.

5. Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego al frigorífico unas horas antes de comer.

Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee.

Notas:

- El caramelo es opcional.

- La leche debe ser entera, se puede usar también semidesnatada.

- Si se desea se puede infusionar la leche con una cáscara de limón o naranja.

Vídeo en youtube: https://youtu.be/-R0StJg2vJ8



¡Gracias por leerme!

Besos,



Fuente: este post proviene de Duly's Kitchen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pizza de hojaldre

Este fin de semana vinieron unos amigos por sorpresa y no tenía nada preparado, pero siempre suelo tener base de hojaldre congelada, así que en un momento preparamos la cena con esta receta. Pizza de ...

Berenjenas con miel

Hoy os traigo otra de esas recetas fáciles y rápidas con productos de temporada. Que sería del tapeo sin las clásicas Berenjenas con miel. Son el aperitivo perfecto que gusta a todos, incluso me arrie ...

Ensalada Caprese

Tras un largo parón, no esperado, vuelvo llena de energía y un montón de recetas. He preparado para comenzar una receta fresquita, sabrosa y muy fácil. Ensalada Caprese. Es la ensalada italiana más fa ...

Almejas a la Marinera

Hoy os traigo una receta fácil y muy rápida con la que disfrutar en estos días de Semana Santa sin saltarse la vigilia. Almejas a la Marinera. Un aperitivo exquisito sin apenas calorías y gran valor n ...

Recomendamos

Relacionado

general postres recetas de la abuela

Leche asada

Rico y tradicional postreIngredientes 1 1/4 tazas (250 g) de azúcar 6 huevos 1 litro de leche Extracto de vainilla Preparación En una olla colocar ¾ taza de azúcar con 3 cucharaditas de agua, a fuego medio-bajo y sin revolver hasta que se forme un caramelo pálido; verter a un molde de flan y forrar el interior, girando el molde hasta cubrir completamente con el caramelo. Reservar. En la licuadora ...

recetas postres

Leche asada

Rico y tradicional postreIngredientes 250 gramos de azúcar (1 1/4 taza) 6 huevos 1 litro de leche escencia de vainilla Preparación En una olla colocar 3/4 de azúcar con 3 cucharaditas de agua, a fuego medio-bajo y sin revolver hasta que se forme un caramelo pálido, verter en el molde, girando para que quede todo cubierto. Reservar. En la licuadora colocar los huevos, leche y la escencia de vainill ...

Flanes y Pudings Videorecetas

Leche asada

Hola amigos! ya tenía ganas de publicar este riquísimo postre, creo que debería estar en todos los blogs de cocina que se precien, la Leche asada. La leche asada es un postre a base de leche, como su nombre indica, huevos y aromatizada con naranja, canela y vainilla. El origen de este postre es incierto, si bien peruanos y chilenos discuten por el, seguramente fué llevado a América en la época de ...

recetas postres al horno ...

Leche asada

Ingredientes para 100 comensales 2 latas de leche evaporada,6 huevos,1 taza de agua,1 taza de azúcar,2 cucharaditas de esencia de vainilla,sal Precalentar el horno a 180ºC (aproximadamente 350ºF). En un pyrex grande colocar un secador limpio, doblado en el fondo para proteger las dulceras durante la cocción y absorber parte del agua caliente durante el baño maría, acomodar ahi las dulc ...

dietas

Deliciosa leche asada

Si estás en busca de un postre delicioso pero no tan elaborado, este es el indicado, se trata de un postre colombiano, muy parecido al flan con una textura suave, pero este lleva café y va al horno directamente, no a baño maría, de allí su nombre. Quizás te interese: Pudín de mango – Volcán de chocolate Su preparación es sencilla, lo que nos llevará más tiempo es hornearla, así que, manos a ...

recetas dulces postres preparaciones de invierno ...

Leche asada de almendras

Hola a todos!!! Espero que hayan tenido un lindo fin de semana, bien regaloneado junto a sus madres. Lo que es yo, partí mi fin de semana exponiendo sobre dieta alcalina en la Expo Taconeras. Una muy linda experiencia! Me encanta ver como cada día más la gente se esta preocupando de lo que come. Bueno volviendo a lo nuestro, hoy les traigo esta exquisita receta de leche asada de almendras! Receta ...

Bizcocho Bizcocho de chocolate Bizcocho de chocolate en 5 minutos ...

Bizcocho de chocolate en 5 minutos

Cuando viene una visita inesperada o necesitas preparar algo rápido para un desayuno o merienda express, la receta de hoy es ideal, Bizcocho de Chocolate en 5 minutos. Rápido, no ensucias casi nada, ingredientes que se suelen tener en casa y muy rico y esponjoso. Una receta con muchísimas virtudes buenísima caliente o fría. Podéis preparar un bizcocho grande o varios pequeños en taza, con la ca ...

Arroz con Leche Arroz con Leche y Chocolate Arroz con Leche y Chocolate de Darío Barrio ...

Arroz con leche y chocolate

Se acerca Semana Santa y van apeteciendo esos postres tradicionales, que aunque los podemos comer durante todo el año, en estas fechas siempre están presentes. Os traigo una receta que me enamoró a simple vista y aún más al probarla, Arroz con Leche y Chocolate. El resultado es un postre con todo el sabor tradicional, el toque especial del chocolate y mucha cremosidad. Esta receta es del cocin ...

cocina internacional primeros platos baozi ...

Bollos rellenos al vapor o Baozi

La receta de hoy me encanta, son unos Bollos rellenos al vapor. En el viaje de novios fuimos a Japón y ahí fue donde los probamos por primera vez. Al principio creí que era una receta japonesa pero luego descubrí que no, es una receta china y a éstos bollos los llaman Baozi. Es una receta sana al cocinarse al vapor y estar los bollos rellenos con carne y verduras. El resultado de cocinar al ...

recetas dulces caramelo flan ...

Flan de queso. Receta casera

El flan tradicional de huevo pero aderezado con queso, dando como resultado un flan con un sabor un poco más intenso. Lo he elaborado con thermomix, aunque la manera de proceder es igual que con una batidora, solo hay que batir sus ingredientes y listo. Ingredientes: -750 ml de leche -6 huevos medianos -150 gr de azúcar -7 lonchas de queso tipo Tranchetes -caramelo líquido al gusto Preparac ...