No se sabe exactamente de donde es original pero la versión más extendida es que se originó en Palencia y a partir de ahí se extendió al resto de las regiones.
Este postre a mi me encanta, sobre todo por todo el aroma que desprende a limón y canela. ¡Una delicia!
Animaos a prepararla, no os decepcionará.
La receta de leche frita
Leche frita
Receta para preparar unos deliciosos bocados de leche frita.Ingredients
1 litro de leche
180 gramos de azúcar
90 gramos de maicena
Canela en rama
Piel de 1 limón
Instructions
En primer lugar infusionamos 800 ml de leche con la canela y la piel del limón y llevamos a ebullición.
En un bol aparte, mezclamos la maicena con el azúcar y los 200 ml de leche restantes, hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos.
Por último añadimos la mezcla a la olla con la leche caliente y removemos sin parar.
5. En una fuente rectangular ponemos la crema y cubrimos con un film transparente hasta que enfríe completamente. Mínimo unas 2 horas en la nevera.
6. Pasado ese tiempo, cortamos la crema en cuadrados. Y pondremos una sartén con abundante aceite a calentar.
7. Pasaremos cada cuadradito por harina y huevo y los freímos.
8. Una vez frito cada cuadradito, los pasamos a una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Dejamos enfriar y listo. Ya tenemos nuestra leche frita lista.
© unpulpoenmicocina
Category: Postres
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Receta de leche frita
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Fuente: este post proviene de pulpo en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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