Lentejas con verduritas al curry picante
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
Verduritas congeladas (judías, berenjena, zanahoria, cebolla)
2 Ajos
Lentejas pardinas cocidas de bote
Curry en polvo
Cayena molida
Caldo de verduras casero
Aceite de oliva virgen extra
Proceso:
Cocinamos nuestras verduritas en la sartén junto a los ajitos bien picados y un chorrito de aceite de oliva.
Cuando estén bien pochaditas, añadimos las lentejas que habremos limpiado bajo agua fría y escurrido bien.
Cubrimos con caldo.
Añadimos curry y cayena al gusto.
Cocinamos a fuego medio hasta que reduzca el caldo por completo.
¡Listo! Ya tenemos nuestras Lentejas con verduritas al curry picante