Aquí os dejo otra forma de preparar las lentejas, lentejas al curry con manzana, esta opción sustituye la patata por manzana y con el sabor del curry te trasladarás en cada cucharada a un lugar muy lejano.
INGREDIENTES:
– 275 g de lentejas pardinas
– agua
– 1/2 cebolla
– 2 zanahorias
– curry sin gluten (Céltigos)
– 2 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– 2 manzanas rojas
– sal
– aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Lavamos y escurrimos bien las lentejas*
Colocamos todo en la olla exprés, las lentejas escurridas, las zanahorias peladas y en varios trozos, la media cebolla entera, las manzanas peladas y enteras, los ajos pelados y enteros.
Cubrimos con agua fría, añadimos un chorrito de aceite de oliva, sal al gusto, el laurel, una cucharada de curry y calentamos a fuego fuerte hasta que suba.
Después lo dejamos otros 11 minutos más a fuego medio.
Dejamos que salga el vapor y que se enfríe sólo antes de abrir.
Servimos caliente.
*Otra posibilidad al igual que se hace con los garbanzos, es dejar las lentejas en remojo unas horas antes. Las que no se queden abajo y suben a la superficie habrá que retirarlas.
Fuente: este post proviene de Celiaca por Sorpresa, donde puedes consultar el contenido original.
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