Hoy vamos con un clásico y un postre a elegir en la mayoía de cartas de restaurantes, un limón helado, super cremoso y que está espectacular de rico! Muy refrescante y entra divinamente, no solo en verano que apetece y mucho, sino todo el año. Si también además de limón eres muy de naranja no hay problema, con solo seguir el mismo modus operandi vas a ver lo fácil que es disfrutar en casa de un cremoso y delicioso helado con tu fruta preferida, así que tú eliges. Al rico helado!
Ingredientes :
4 Limones grandes
160 gr. de Leche condensada
200 Nata (crema de leche) para montar 35% materia grasa
2 cucharadas soperas de azúcar
125 gr. zumo de Limón
La piel rallada de un limón grande
Elaboración :
Lo primero sera lavar muy bien los limones con un cepillo y secarlos bien, si puedes elegir Bio mucho mejor, seguidamente y presionandolos sobre una superfície o mesa, los haremos rodar y así les sacaremos más jugo. Con un cuchillo cortamos la parte superior del limón, no mucho, que es donde se van a asentar y que desechamos, seguimos con la del sombrero que es la parte inferior del limón y esta será algo más grande que la anterior y reservamos, vamos a vaciar el interior de los limones con la ayuda de un sacabolas o en su defecto una cucharita de postre y aplastaremos la pulpa con un tenedor y colamos el zumo.
Una vez ya montada la nata (crema de leche) le incorporamos la mezcla anterior poco a poco y removiendo suavemente con una lengua de arriba a abajo con movimientos envolventes o si lo prefieres con las varillas a velocidad baja. Por último sacaremos los limones ya totalmente helados del congelador y solo nos quedará rellenarlos, para ello nos vamos a ayudar de una manga pastelera o en su defecto de una cuchara, una vez ya llenos les colocamos la parte superior el sombrero y los colocaremos otra vez dentro del congelador entre 6 y 8 horas o mejor de un dia para otro. Si te sobra un poco de la mezcla del helado, llena con ella un molde de helado tipo polo el palito y a, disfrutar!
Tip : Si lo prefieres más healthy solo tendrás que sustituir la leche condensada por 400 gr. de Yogur griego y la nata (crema de leche) por 2 claras de huevo montadas. Batimos las claras primero con una pizca de sal a las que le añadiremos dos cucharadas de azúcar de coco, aparte batiremos el resto de ingredientes y lo mezclamos suavemente con las claras, rellenar los limones una vez congelados, y listo!
Fuente: este post proviene de MaidoTIPS, donde puedes consultar el contenido original.
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