Os cuento que estos limones me los han dados mis tíos, que recientemente he estado en su casa y que tienen un limonero que es una maravilla, así que con vuestro permiso, este helado se lo dedico a ellos ( y les mando un beso y un abrazo enorme), ya que parte de la materia prima es de ellos, así que sin mas dilación, os voy a contar lo fácil que es hacer un rico helado de #Limón y galletas #Oreo
Ingredientes:
500 ml de nata (crema de leche) para montar 35% de materia grasa
3 claras de huevo
250 gr de Azúcar
125 ml de zumo de un limón
1 paquete de galletas oreo
PREPARACIÓN:
Este helado, solo lleva dos pasos bien marcados y que han de salirnos en condiciones, si seguis el paso a paso veréis que es muy fácil
Lo primero que vamos a hacer es separar las yemas de los huevos y con la ayuda de unas varillas vamos a empezar a montar las claras ( las yemas no las usamos, guardarlas para una tortilla por ejemplo)
Batimos a velocidad media las claras y cuando veais que empieza a montarse añadis poco a poco la mitad del ázucar, 125 gr, y continuais batiendo hasta que queda un merengue brillante y con consistencia, si sacáis la varilla, veréis que el merengue queda en pico y si dais la vuelta al bol no se cae. lo reservamos en la nevera
Ahora vamos a empezar a montar la nata (crema de leche)
Para montar la nata (crema de leche), solo una premisa si queréis que os salga bien, meterla nata (crema de leche) y el vaso donde vayáis a montarla como media hora antes en el congelador, veréis que fácil monta
La montamos con las varillas y cuando coja consistencia, agregamos el resto del ázucar, los otros 125 gr y seguimos moviendo hasta que monte del todo, veréis que queda consistencia de nata (crema de leche)
Ahora exprimimos los limones hasta conseguir los 125 ml de zumo
En un bol grande mezclamos la nata (crema de leche), las claras y el zumo de limón y con las varillas volvemos a mover unos segundos hasta que ligue todo
Partimos las galletas oreo en trozos pequeños, se las echamos al bol y movemos con una lengua de pastelería
Echamos toda esa mezcla en un táper y la metemos en el congelador hasta el día siguiente y ya estará lista para tomar
Pues ya veis que fácil es, el único misterio que tiene es montar bien el merengue y la nata (crema de leche), por lo demás, el trabajo lo hace el congelador por nosotros.
Permíteme que te recomiende un par de recetas en vídeo que quizás te interesen
TARTA DE LIMON VIDEO RECETA
NATILLAS CASERAS VIDEO RECETA
Estas dos video recetas, las podéis ver en mi canal de youtube, donde ademas podréis comentarlas, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo
Si os han gustado mis recetas os recomiendo que me sigais en mi página de facebook La Cocina de Masito y en mi grupo de cocina Entre Pucheros y Sartenes donde os animo a participar compartiendo vuestras recetas ¡Sígueme y no te pierdas nada!