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Helado de limón y galletas Oreo

  Hola familia, no se en vuestra ciudad, pero en la mía, Madrid, a estas horas, en pleno Agosto, hace un calor de locos, pero claro, si me lees donde haga frío, o en diciembre, dirás, que hace este loco haciendo helado? jajajajajaaja, esto funciona así, el tema es que hoy, que lo estoy haciendo es de locos el calor que hace.

Os cuento que estos limones me los han dados mis tíos, que recientemente he estado en su casa y que tienen un limonero que es una maravilla, así que con vuestro permiso, este helado se lo dedico a ellos ( y les mando un beso y un abrazo enorme), ya que parte de la materia prima es de ellos, así que sin mas dilación, os voy a contar lo fácil que es hacer un rico helado de #Limón y galletas #Oreo

receta-de-helado


  Ingredientes:

500 ml de nata (crema de leche) para montar 35% de materia grasa

3 claras de huevo

250 gr de Azúcar

125 ml de zumo de un limón

1 paquete de galletas oreo

 

PREPARACIÓN:
receta-de-helado


Este helado, solo lleva dos pasos bien marcados y que han de salirnos en condiciones, si seguis el paso a paso veréis que es muy fácil

Lo primero que vamos a hacer es separar las yemas de los huevos y con la ayuda de unas varillas vamos a empezar a montar las claras ( las yemas no las usamos, guardarlas para una tortilla por ejemplo)

Batimos a velocidad media las claras y cuando veais que empieza a montarse añadis poco a poco la mitad del ázucar, 125 gr, y continuais batiendo hasta que queda un merengue brillante y con consistencia, si sacáis la varilla, veréis que el merengue queda en pico y si dais la vuelta al bol no se cae. lo reservamos en la nevera

Ahora vamos a empezar a montar la nata (crema de leche)
receta-de-helado


Para montar la nata (crema de leche), solo una premisa si queréis que os salga bien, meterla nata (crema de leche) y el vaso donde vayáis a montarla como media hora antes en el congelador, veréis que fácil monta

La montamos con las varillas y cuando coja consistencia, agregamos el resto del ázucar, los otros 125 gr y seguimos moviendo hasta que monte del todo, veréis que queda consistencia de nata (crema de leche)

Ahora exprimimos los limones hasta conseguir los 125 ml de zumo

En un bol grande mezclamos la nata (crema de leche), las claras y el zumo de limón y con las varillas volvemos a mover unos segundos hasta que ligue todo
 
receta-de-helado


Partimos las galletas oreo en trozos pequeños, se las echamos al bol y movemos con una lengua de pastelería

Echamos toda esa mezcla en un tupper y la metemos en el congelador hasta el día siguiente y ya estará lista para tomar
 
receta-de-heldo-presentacion-final


Pues ya veis que fácil es, el único misterio que tiene es montar bien el merengue y la nata (crema de leche), por lo demás, el trabajo lo hace el congelador por nosotros.

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TARTA DE LIMON VIDEO RECETA


NATILLAS CASERAS VIDEO RECETA



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