LLAMPUGA AL HORNO

Hoy vamos con una nueva receta de la llampuga que ya en esta época empieza a coger tamaño. La temporada se tiene que aprovechar al máximo. Hoy cocinaremos un risotto con llampuga, vamos a ello que la receta de hoy es fácil y muy divertida. INGREDIENTES. PARA EL FUMET 4 l. de agua. 2 kg. Cabezas de espina de llampuga (si no hubiera morralla). 1 zanahoria. 1 puerro. 1 patata. 1 cabeza de ajos. 1 ...

Pues bien, como dice el refrán: Todo tiene su fin. Hoy vamos con la última receta del especial de la llampuga que hemos hecho este año y vamos con un plato estrella, Llampuga con pimientos rojos. Es un plato típico de Mallorca, todo un clásico, con esta receta nos despedimos hasta el año que viene de este pescado que es para mi uno de mis favoritos. VAMOS A ELLO............. LLAMPUGA CON PIMIENTOS ...

Vamos con una receta nueva de llampuga, esta a petición de un lector del blog, Biel Jaume, él otro día me cogió y me dijo, ¿cómo es posible que tengas recetas de llampuga y no tengas lampuga amb pruebes?, y tiene toda la razón del mundo. La llampuga en prebes es uno de los platos fundamentales de la gastronomía balear, realmente tenemos que estar muy orgullosos de vivir donde vivimos y de tener lo ...

Ingredientes para 4 comensales1 llampuga grande de 1 kg mas o menos o dos pequeñas 1 pimiento verde 1 cebolla pequeña 2 tomates 3 dientes de ajos 1 puñado de almendras tostadas 1-1½ l de caldo de llampuga 1 poco de aceite de oliva virgen 6 patatas medianas Sal y pimienta 1 cdta. de pimentón dulce perejil INGREDIENTES PARA EL CALDO DE LLAMPUGA Las espinas de la llampuga la cabeza y los restos ½ ...

Es la época de la llampuga y hay que aprovecharla. En esta ocasión con un sencillo guiso en que aprovechamos todo el pescado, ya que elaboramos el caldo con sus cabeza y espinas, lo que potencia su sabor. El resto, ingredientes sencillos, pero de calidad. RECETAS SIMILARES : Llampuga con patatas Llampuga al horno FUENTE: Yolipincholos (Facilisimo.com) INGREDIENTES Una llampuga grande (1 Kg.) o ...

La llampuga, es un pescado que puede llegar en estado adulto a medir dos metros y pesar treinta kilos. En la zona mediterránea, se capturan ejemplares jóvenes de hasta un metro. De joven es considerado pescado azul y de adulto blanco. Las piezas de que disfrutamos en nuestros mercados, tienen un tratamiento culinario similar al atún, bonito o pez espada. Si ya lo cocinamos al horno y con patatas, ...

Pues hoy nos toca hacer un plato de carne, solomillo de cerdo, pero lo vamos a cocinar de una manera distinta, vamos a hacer una trenza con el solomillo y lo vamos a hornear acompañado de tomates cherry y de patatas. Tremendamente fácil de hacer. VAMOS A ELLO.INGREDIENTES para 4 personas. 2 solomillos de cerdo. 1,5 kg. de patatas. 20 tomatitos cherry 150 ml. caldo de vacuno. aceite. sal. pimienta. ...

Pues hoy vamos a cocinar unos de esos platos que combinan perfectamente los sabores y las texturas. Cocinamos una ensalada de boquerones con tomate y patatas fritas; sí, habéis escuchado bien, patatas fritas.. VAmos a ello!!.INGREDIENTES. 500 g. boquerones. 250 ml. de vinagre. Aceite de oliva. Agua. Sal. 2 Tomates de gran calidad. 1 kg. de patatas.ELABORACIÓN. Para evita el anisakis hemos congelad ...

Día 11 de confinamiento, todavía pinto esto bastante mal, nos advierten que lo peor está todavía por llegar, mientras tanto nosotros cumpliendo a rajatabla las normas e intentando comer lo mejor posible. Hoy cocinamos un plato de legumbre. Alubias blancas con albóndigas de rabo de toro. VIDEO. INGREDIENTES. GUISO DE RABO DE TORO. 1 kg. rabo de vacuno. 2 tomates. 4 dientes de ajo. 1 cebolla. 1 pue ...

INGREDIENTES 1 lechazo de burgos (el mío pesaba 6 kg aproximadamente) 1 l de agua muy fría El zumo de 1 limón y medio Aceite de oliva virgen extra Sal Para la majada: Ajo Perejil Vino blanco Para la guarnición: Cebolla Patatas panaderas ELABORACIÓN DE LECHAZO AL HORNO Pedir al carnicero que nos trocee, el lechazo, en las partes, que queramos. En un bol, poner agua muy fria como un litro y algo ...