LLAMPUGA CON PIMIENTOS. VIDEO-RECETA

Hoy volvemos a la carga con una nueva receta en el blog. Ya se está acabando la temporada de la llampuga, pero nosotros tenemos varias arregladas y congeladas así se nos hará mucho más larga la temporada de este maravilloso pescado. Hoy hacemos uno de los platos más tradicionales de la cocina mallorquina, cocinamos llampuga con pimientos, llampuga amb prebes. INGREDIENTES. 5 dientes de ajo. 7 pimi ...

Vamos a juntar un plato típico de la cocina sudamericana con un pescado muy mediterráneo, hoy vamos a hacer un ceviche de llampuga. VIDEO. INGREDIENTES. 1 llampuga desespinada. 750 g. de caldo de pescado. 1 cebolla morada. 1 pimiento amarillo. 1 pimiento rojo. 1 lima tabasco. sal. cilantro. lechuga. SALMUERA. 70 gr. sal. 700 ml. agua.ELABORACIÓN. El día anterior a comer el ceviche preparamos la le ...

Estamos en época de llampuga un pescado típico de Mallorca y de su gastronomía, la llampuga es de temporada empieza su campaña después del verano ya por el mes de septiembre hasta finales de noviembre normalmente en la época de las tormentas. La pesca de la llampuga es muy peculiar, se pesca lo que se dice a la fluixa, un arte pesquero con mucha tradición en nuestra isla. La llampuga es una especi ...

Vamos con una receta nueva de llampuga, esta a petición de un lector del blog, Biel Jaume, él otro día me cogió y me dijo, ¿cómo es posible que tengas recetas de llampuga y no tengas lampuga amb pruebes?, y tiene toda la razón del mundo. La llampuga en prebes es uno de los platos fundamentales de la gastronomía balear, realmente tenemos que estar muy orgullosos de vivir donde vivimos y de tener lo ...

Otra receta hacemos hoy empleando este maravilloso pescado de nuestro querido mediterráneo, como ya os dije la anterior semana, la llampuga estas fechas está cogiendo su mejor tamaño, las aguas del mediterráneo todavía están muy calientes y me consta, por amigos que tengo pescadores que este año está siendo muy bueno para la pesca de la llampuga, eso se nota en el mercado por qué esta semana ya es ...

Hoy vamos con una nueva receta de la llampuga que ya en esta época empieza a coger tamaño. La temporada se tiene que aprovechar al máximo. Hoy cocinaremos un risotto con llampuga, vamos a ello que la receta de hoy es fácil y muy divertida. INGREDIENTES. PARA EL FUMET 4 l. de agua. 2 kg. Cabezas de espina de llampuga (si no hubiera morralla). 1 zanahoria. 1 puerro. 1 patata. 1 cabeza de ajos. 1 ...

Estamos en pleno mes de septiembre y esto es sinónimo de tiempo de Llampugas, un pescado azul muy típico de algunas zonas del Mediterráneo y especialmente de nuestra tierra: Mallorca. Como ya anuncié la pasada semana, estos días dedicaría mis video recetas a preparar distintas formas con llampuga, son infinitas pero elegiremos algunas, quizá las mas representativas según mi opinión, pero estoy seg ...

Llegamos al final de la serie de vídeo recetas con llampuga y la vamos a despedir con una de las recetas estrella de este pescado además de la de llampuga con pimientos que ya hicimos al comienzo. Unos fideos de llampuga que para acabar de hacerlos extraordinarios les he añadido las primeras setas de este año que he encontrado en el mercado, aquí en Mallorca las llamamos esclatasangs y son delicio ...

Y seguimos con la temporada de muchos productos, en el caso de hoy la cosa va de llampugas un pez que está en su máximo esplendor y que es típico de nuestras costas y de pocos sitios mas, un pescado con muchos nutrientes que cuando se hace mayor pasa a llamarse dorado. Se pesca en la época de tormentas y tiene muchas posibilidades de cocinarla. En un anterior post ya le dedicamos una receta quiz ...

Otra receta realizada con el pescado del mes, todavía son pequeñas aunque ya van alcanzando el kg. La semana que viene seguro que serán mucho más grandes. Hoy la manera de cocinarla es muy sencilla. LLAMPUGA AL HORNO. VAMOS A ELLO. INGREDIENTES. 1 Llampuga aproximadamente 1 kg. 6 patatas. 2 cebollas. tomates. Aceite sal.ELABORACIÓN. Precalentar el horno a 180º La llampuga la compramos y le decimo ...