CEVICHE DE LLAMPUGA. VIDEO-RECETA

Pues bien, como dice el refrán: Todo tiene su fin. Hoy vamos con la última receta del especial de la llampuga que hemos hecho este año y vamos con un plato estrella, Llampuga con pimientos rojos. Es un plato típico de Mallorca, todo un clásico, con esta receta nos despedimos hasta el año que viene de este pescado que es para mi uno de mis favoritos. VAMOS A ELLO............. LLAMPUGA CON PIMIENTOS ...

Y seguimos con la temporada de muchos productos, en el caso de hoy la cosa va de llampugas un pez que está en su máximo esplendor y que es típico de nuestras costas y de pocos sitios mas, un pescado con muchos nutrientes que cuando se hace mayor pasa a llamarse dorado. Se pesca en la época de tormentas y tiene muchas posibilidades de cocinarla. En un anterior post ya le dedicamos una receta quiz ...

Aprende a preparar este delicioso ceviche de pescado, combate el calor con esta refrescante receta!!! Ingredientes 2 personas: 1 Lubina 1,5 Cebolla morada 3 Limas 1 Trozo de apio 1 Trozo de jengibre Tallos de cilantro al gusto Pimiento picante al gusto Maíz al gusto Boniato al gusto Sal al gusto Hielo Elaboración: Cortamos una cebolla en tiras finas, la ponemos en un bol con agua, hielo y sal. De ...

Estamos en época de llampuga un pescado típico de Mallorca y de su gastronomía, la llampuga es de temporada empieza su campaña después del verano ya por el mes de septiembre hasta finales de noviembre normalmente en la época de las tormentas. La pesca de la llampuga es muy peculiar, se pesca lo que se dice a la fluixa, un arte pesquero con mucha tradición en nuestra isla. La llampuga es una especi ...

Es la época de la llampuga y hay que aprovecharla. En esta ocasión con un sencillo guiso en que aprovechamos todo el pescado, ya que elaboramos el caldo con sus cabeza y espinas, lo que potencia su sabor. El resto, ingredientes sencillos, pero de calidad. RECETAS SIMILARES : Llampuga con patatas Llampuga al horno FUENTE: Yolipincholos (Facilisimo.com) INGREDIENTES Una llampuga grande (1 Kg.) o ...

Ingredientes para 4 comensales1 llampuga grande de 1 kg mas o menos o dos pequeñas 1 pimiento verde 1 cebolla pequeña 2 tomates 3 dientes de ajos 1 puñado de almendras tostadas 1-1½ l de caldo de llampuga 1 poco de aceite de oliva virgen 6 patatas medianas Sal y pimienta 1 cdta. de pimentón dulce perejil INGREDIENTES PARA EL CALDO DE LLAMPUGA Las espinas de la llampuga la cabeza y los restos ½ ...

Llegamos al final de la serie de vídeo recetas con llampuga y la vamos a despedir con una de las recetas estrella de este pescado además de la de llampuga con pimientos que ya hicimos al comienzo. Unos fideos de llampuga que para acabar de hacerlos extraordinarios les he añadido las primeras setas de este año que he encontrado en el mercado, aquí en Mallorca las llamamos esclatasangs y son delicio ...

Hoy vamos con una nueva receta de la llampuga que ya en esta época empieza a coger tamaño. La temporada se tiene que aprovechar al máximo. Hoy cocinaremos un risotto con llampuga, vamos a ello que la receta de hoy es fácil y muy divertida. INGREDIENTES. PARA EL FUMET 4 l. de agua. 2 kg. Cabezas de espina de llampuga (si no hubiera morralla). 1 zanahoria. 1 puerro. 1 patata. 1 cabeza de ajos. 1 ...

Con esta receta de ceviche de rape vamos a fusionar una vez más la cocina tradional española con el ceviche peruano tal como hicimos en la receta de ceviche de merluza a la vasca o de ceviche de dorada a la andaluza. En esta ocasión vamos a quedarnos con lo mejor del Machu Picchu y su herencia inca y con la influencia árabe de Medina Azahara en un plato que va a sorprender. Es una receta de cevic ...

Una de las razones por las que me gusta tanto esta época es por la llampuga, en el Mediterraneo empieza su pesca en septiembre pero es en octubre y noviembre cuando coge unas dimensiones espectaculares. He ido un par de veces a la pesca de la llampuga y es de las cosas más alucinantes que he vivido, es una pesca muy divertida, ver como lucha la llampuga dentro y fuera de la barca es espectacular. ...