Lomo a la naranja (2)

Ingredientes para None comensalesLomo de cerdo 2 kg. gelatina 100 gr. cabeza de ajo 1 unidad tocino 100 gr. cebolla 2 unidades puerros 2 unidades zanahorias 1 unidad vino blanco 1 vaso perejil laurel huevo hilado pimienta sal [imagen=1825167] Se deshuesa el lomo. Se le pone sal y pimienta y se ata con un cordel. Después, se dora a fuego fuerte, en una asadera. Se pican las verduras y se ...

Ingredientes para None comensalesLomo de cerdo zanahorias 6 unidades cebolla 2 unidades vino blanco 1 vaso agua caldo 1 pastilla sal [imagen=1825158] Rehogar en la olla exprés las zanahorias y la cebolla. Cuando se hayan hecho, se añade el lomo, se fríe, se agrega el vino, el cubito de caldo, la sal y se cubre con agua. Cerrar la olla y cocerlo hasta que esté blando (más o menos 30 minutos). ...

Ingredientes para None comensalesLomo de cerdo 1 kg. ajos 1 cabeza tomate 1 unidad pimiento verde 1 unidad cebolla 1 unidad vino blanco seco 1 vaso pimienta clavos 2 unidades azafrán laurel manteca de cerdo 1 cucharada sopera aceite de oliva 4 cucharadas soperas sal huevos 2 unidades jamón serrano 150 gr. carne de cerdo picada 150 gr. brandy 1 copita perejil Asar los ajos en una planch ...

Ingredientes para None comensalesLomo de cerdo 1 pieza manzanas 5 unidades cebolla 2 unidades vino blanco seco 1 vaso perejil 1 cucharadita romero 2 ramitas aceite de oliva sal pimienta Precalentar el horno a 180º. Pelar y descorazonar las manzanas cortarlas por la mitad, hacer lo mismo con las cebollas. Untar el lomo con aceite y salpimentarlo, agregar las cebollas, las manzanas, e ...

Ingredientes para None comensalesLomo de cerdo 1 kg. bacon ahumado 400 gr. piña 500 gr. naranja 400 gr. agua 100 ml. zumo de naranja 100 ml. coñac 50 ml. harina 100 gr. sal gorda 2 kg. aceite de oliva mantequilla tomillo sal pimienta Pelamos la piña quitándole la parte leñosa, la cortamos en cuatro a láminas finas y reservamos. Pimentamos el lomo y lo cubrimos con las láminas de p ...

Ingredientes para None comensalesLomo de cerdo 1 unidad aceite de oliva romero hinojo tomillo salsa de soja 1 chorrito verdura huesos de corzo mantequilla Marinamos el lomo de corzo unas horas en aceite de oliva, romero, hinojo, tomillo y salsa de soja para darle un toque oriental. Preparamos las verduras de temporada frescas, todo lo que haya, espárragos trig ...

Ingredientes para None comensalesCalamares 4 unidades alubias blancas cocidas 2 tarros gambas 300 gr. tomate 3 unidades yemas de huevo 4 unidades ajo 1 diente brandy 1 vaso perejil picado tomillo mejorana aceite de oliva sal pimienta Lava y limpia los calamares, pela y trocea las gambas, pela los tomates y corta la pulpa en daditos, pica muy finos los tentáculos de los calamares y me ...

Ingredientes para None comensalesLomo de cerdo 1 unidad leche 3/4 l. vino tinto 1/2 l. azúcar 3-4 cucharadas harina de maíz miel de abeja 2 cucharadas vinagre 2 cucharadas pimienta negra molida aceite sal [imagen=1825162] En primer lugar, se sazona el lomo con sal y pimienta y se pone a cocer con la leche media hora, se saca y se deja enfriar. Seguidamente, se tuestan las dos cucharadas de ...

Ingredientes para 6 comensalesLomo de buey 500 gr. puerros 2 unidades zanahorias 1 unidad espinacas 1 manojo col china 1/2 unidades setas chinas ( shiitake) 8 unidades enokidake ( seta muy fina) 1 paquete shikitake 1 paquete aceite de oliva 1/4 l. salsa warishita al gusto fu ( pan ligero) 30 gr. Consejos: Se acompaña de arroz blanco. Es un plato ideal para compartir en el centro de la mesa. Cad ...

Ingredientes para 5 comensalesLomo de cerdo 1 kg. manteca 30 gr. vino blanco seco 1 vaso comino molido 4 cucharaditas diente de ajo 2 unidades limón 6 rodajas coriandro molido 2 cucharaditas pimienta negra sal [imagen=1825153] En primer lugar, hay que quitarle al lomo toda la grasa. Se trocea en forma de dados de dos centímetros y se secan con un paño blanco o un papel absorbente. Se doran los ...