El lomo de cerdo en adobo es un plato muy típico de la cocina española. Un plato de toda la vida, aunque no hay que confundirlo con el típico lomo de orza, típico de las matanzas manchegas y de otros lugares...
Este es un lomo para comerlo recién hecho, no para dejarlo en conserva, acompañado de patatas fritas, verduras o en bocadillo, que está de rechupete...
Es muy socorrido, lo podemos dejar hecho con antelación y comerlo frío o calentarlo un minuto en el microondas y ya estará listo...
En casa gusta mucho, sobre todo a mis hijos que se hacen buenos bocadillos con él...seguro que a los vuestros también les va a gustar...
Ingredientes:
- 1 kg lomo de cerdo cortado en filetes
- 1 cucharada sopera de orégano
- 1 cucharada sopera de pimentón dulce
- 1-2 cucharadas soperas de vinagre
- 2-3 dientes de ajo crudo
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- 1 vasito de agua
- 3 - 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
En el vaso de la batidora ponemos , los ajos crudos, el orégano, el pimentón, el vinagre, el agua y el aceite. Lo trituramos todo.
Cortamos el lomo en filetes, los salpimentamos y los ponemos en un táperes. Le echamos el adobo triturado y lo dejamos en el frigorífico 1-2 días.
Como ya lleva aceite , lo ponemos en una sartén y lo vamos haciendo a fuego medio-bajo hasta que se consuma todo el líquido y quede solo el aceite y una salsita espesa.
¡Listo para comer!
¡Muy sabroso!
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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