LOMO DE ORZA

INGREDIENTES para una cinta de lomo de 1,5 kg Un puñado de orégano 1 cucharadita de pimienta negra molida Una cucharada de pimentón dulce 3 clavos de olor Un palo de canela pequeño 3 hojas de laurel Una cabeza de ajos machacada Una cucharadita de cominos en grano Una cucharada de orégano 1/2 vaso de vino blanco seco Aceite de oliva y sal ELABORACIÓN Troceamos el lomo en filetes gruesos, como de ...

Volvemos un mes más a la carga con el reto "EL ASALTA BLOGS" Este mes le ha tocado a nuestra choriza Winona Andaluza; Libia del Blog Tartis y más, que ya le tenía ganas a la "Winonina" esta, que no paraba de robar a todo trapo ¡había que pararle los pies! así que toda la banda nos hemos puesto manos a la obra para desplumarla. Podéis ver TODOS los robos pinchando aquí; ABRIL 2 ...

Receta Lomo de Orza Autor María Luisa M Raciones Tiempo 65 minutos (aprox.) Ingredientes 1 cinta de Lomo de cerdo 5 o 6 dientes de ajo pelados y cortados por la mitad 1 cucharadita de Pimienta en grano Zumo de 2 limones ½ vaso de Vinagre de vino 1 cucharada de Tomillo 1 cucharada de Orégano 1 cucharadita de Pimentón picante 1 cucharada de Pimentón dulce 1 puñado generoso de Sal gorda Agua Elabor ...

Buenos días a todos. Hoy os traigo un plato tradicional que os saca de un apuro cuando se os presente alguien en casa a la hora de las cañas. Se trata de una conserva de siempre que nos viene dada gracias a la tradición de la matanza, Lomo de orza. El adobo de la carne puede ser el que os di en su momento ya en el blog Adobo para carnes o éste que os doy en esta receta, es casi igual pero éste ll ...

Ya sé que ando "perdía"... es lo que tiene el verano... pero bueno, hoy toca receta tradicional, el LOMO DE ORZA, una forma de conservación de la carne que se hace desde hace muuuuuucho tiempo. Antiguamente, cuando hacían las matanzas, había que conservar la carne para tener para todo el año, ya que no había frigoríficos mi congeladores. La ORZA es una vasija de barro, donde se co ...

Aprovechando las riquísimas Conservas La Alacena he preparado este delicioso plato. El lomo de orza está riquisimo y jugoso, os aconsejo que lo probéis. Ingredientes: Lomo de orza fileteado Conservas La Alacena Aceite de oliva de conservación del lomo Ajos Patatas Sal Pimienta Perejil picado Instrucciones: Pelamos y cortamos a cubitos las patatas (1 grandecita por persona) Las hervimos al vapor d ...

Sin la cocina tradicional no existiría la creativa, sin cociner@ que preservan recetas antiguas nadie podría imaginar cosas nuevas. (Autor desconocido) Es probable que no todo el mundo sepa lo que es una “Orza”, hablo de las orzas de barro y no a ésa parte estructural de los barcos veleros, también denominada orza, que los apasionados de la mar, como es mi caso, sabemos que en las embarcaciones d ...

Los ingredientes son: -1kg de cabeza de lomo fresco -2chorizos (para hacer zurrapa) -1cuchadita de pimienta -1cucharadita de pimentón -1limón -1naranja -1vaso de vino blanco -1cucharadita de especias a las finas hierbas -1cabeza de ajos -manteca -aceite de oliva .Cortamos el lomo en trozos medianos. . Echamos la sal, pimienta, especias, trozos de naranja y limón , vino blanco . .Lo metemos todo ...

CARMEN El lomo de orza o lomo de matanza es una receta tradicional, de las de toda la vida, de esas que cada familia iba transmitiendo de generación en generación y que conservaban como un tesoro. De hecho, esta receta de lomo de orza la hemos aprendido de mi suegra, así es como se preparaba en su casa y como nos ha enseñado a nosotros a hacerlo. Por si no conoces esta receta, te diré que esta for ...

Este es un plato típico de las matanzas y gastronomía castellanomanchega aunque también se da en otras comunidades españolas. Utilizado como una forma de conserva. Ponemos el lomo fresco en varias especias durante una semana y se fríe a fuego lento en su propia manteca o en aceite de oliva virgen. de esta manera se obtenía un lomo con un aroma y un sabor suculento. Después se introducía en una or ...