Madre mía que lomo más riquísimo!! Os prometo que vale la pena prepararlo y esperar unos días antes de comerlo, aunque os cueste muchísimo. Una conserva que os va a solucionar más de una cena y con la que váis a deleitaros cada vez que abráis el bote. plop!! Deliciosísimooooo
TRADICIONAL
Ingredientes:
1 kg. lomo de cerdo en filetes
1 cuch. semillas de cilantro
1 cuch. ajo en polvo
Pimentón picante
aceite
pimienta
sal
ralladura de 1 cáscara de limón
Preparación:
- Salpimentar el lomo y ponerlo en una fuente honda
- Poner sal y pimienta en el mortero, el pimentón picante, el ajo en polvo, el cilantro y machacar
- Añadir el aceite hasta formar una pasta, con la que untaremos el lomo de la bandeja
- Tapamos con papel film y dejamos toda la noche en la nevera
- Al día siguiente, pasamos los filetes por una plancha, que queden dorados, y los vamos pasando a un bote hermético
- Cubrimos con el adobo que haya quedado en la bandeja o en la plancha, y acabamos de rellenar el bote con aceite.
- Tapamos bien y dejamos en la nevera unos días antes de consumir. Se puede comer frío o caliente, sobre una buena rebanada de pan, está buenísimo!!
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