En esta ocasión, la hemos preparado con salsa de pimienta, muy fácil de elaborar, y le aporta un sabor fantástico a nuestra receta.
Espero que os guste y os decidáis a prepararla, ya que en pocos minutos podéis disfrutar de una fantástica combinación.
Ingredientes (2 personas)
4 filetes de lomo
1 cucharada sopera de cebolla rallada
2 cucharadas soperas de brandy
10 granos de pimienta negra
100 ml de leche semidescremada (también podemos utilizar nata (crema de leche) para cocinar o leche evaporada)
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Pondremos una sartén al fuego, con un poquito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos los filetes de lomo, previamente salpimentados y los doraremos por ambos lados, los retiraremos y reservaremos.En la misma sartén, añadiremos la cebolla y los granos de pimienta negra, removeremos y dejaremos pochar, incorporaremos el brandy, removeremos y dejaremos reducir el alcohol.
Incorporaremos la leche, la sal y la pimienta al gusto, removeremos y dejaremos que se vaya reduciendo la salsa a nuestro gusto
Podemos servir la salsa por encima de los filetes o añadirlos en la salsa para que se impregnen mejor.