Hoy una receta que tenía que ser de aprovechamiento pero resultó una receta de libro de cocina. Corrían unos restos de carne por la nevera junto con una hamburguesa y era aprovecharlos o tirarlos.
Se me ocurrió hacer un guiso con pasta con todos ellos y salió una receta de lo más suculenta y deliciosa.
MACARRONES con CARNE
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MACARRONES con CARNE
INGREDIENTES
· 200-210 grs de macarrones
· 1 hamburguesa
· 2 salchichas
· 4-5 trozos de costilla de cerdo
· 1 cebolla morada
· 1/2 vaso de vino blanco
· 3 cucharadas de tomate frito
· Aceite de oliva
· Sal
PREPARACIÓN
1. Empezamos descarnando los trozos más grandes de costilla de cerdo, cortando en trozos las salchichas y en quesitos la hamburguesa.
2. Pelamos y rallamos, la cebolla.
3. En una cazuela con aceite ponemos a dorar los trozos de costilla.
4. Cuando empiecen a dorarse, agregamos el resto de la carne y dejamos dorar todo junto.
5. Salamos al gusto y seguimos dorando.
6. Añadimos la cebolla y removemos hasta que la cebolla empiece a caramelizar.
7. El vasito de vino para que nos quede una carne jugosa
8. y cuando el alcohol se haya evaporado, el tomate.
9. Seguimos rehogando hasta que nos quede una salsita espesita. Tapamos y reservamos.
10. Cocemos ahora nuestros macarrones en una olla con suficiente agua
11. Cuando empiece a hervir, salamos y cuando vuelva a burbujear, tiramos los macarrones dentro.
12. Cocemos seguiendo los tiempos de cocción del fabricante, retiramos y escurrimos.
13. Volvemos a colocar la cazuela con la carne, al fuego, damos un par de vueltas para despelmazar
14. Y añadimos los macarrones escurridos junto con la poca agua que ha quedado (yo dejo que acaben de escurrir el agua dentro de un bol) y removemos hasta que quede todo integrado y se vea una pasta envuelta en una salsita espesita.
15. Para ser de aprovechamiento, nada pero que nada mal.
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