Ingredientes para None comensales
Pasta vegetal mantequilla cebolla beicon nata (crema de leche) líquida quesitos pimienta sal nuez moscada[imagen=1828366]
Cocer la pasta con un poquitín de sal, no le pongais aceite, porque apesar de que no se pega la pasta, también hace una película sobre ella que no deja pasar suficiente los sabores de la salsa. Escurrir bien. Para a salsa carbonara; derretimos un rozo de mantequilla al aceite de oliva, rayamos un poquito de cebolla, la ponemos junto con la mantequilla, y picamos el beicon, lo ponemos con los otros ingredientes. Cuando el beicon esté, ponemos una cajita de nata (crema de leche) líquida, calentamos, ponemos los quesitos(o el queso elegido) troceados, y ponemos a fuego lento. Una vez hierva, le ponéis un poco de pimienta y nuez moscada, dejáis otra vez a ebullición, probáis la salsa y corregis el punto de sal si lo necesita( yo no le hecho hasta este momento, ya que el beicon y el queso, le da un punto de sal aque hasta terminar la salsa). Mezcláis la salsa con la pasta y la dejaás reposar un ratito para que coja los sabores. Las sugerencias de presentación son infinitas, yo esta vez le he puesto un poito de zanahoria cruda, le podéis poner un poquito de sal ,vinagre de módena y una gota de aceite de oliva.
Fuente: SILBIGUAY
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