Macedonia con crema de miel. Reto Alfabeto Dulce.



Después de más de una semana lloviendo y sin salir el sol, al final he decidido ponerme a preparar la receta del reto; quería esperar a ver si salía el sol, ya que por aquí no es muy normal que esté tantos días nublado, pero visto que se me acerca el día (es mañana) del reto, me he puesto con ella y que sea lo que Dios quiera....Y como mi cámara es muy normalita, las fotos han salido algo amarillas y con alguna sombra, pero bueno, no quería faltar a la cita con Ana, del blog Cook the cake, así que aquí está mi participación al Reto Alfabeto Dulce.Como cada mes, es una participante del reto la encargada de elegir el ingrediente que empieza o contiene la letra que ha salido por sorteo; esta vez le ha tocado a Isabel, del blog Gotas de azúcar y vainilla, y como la letra que salió fue la W, ha elegido "El Kiwi".

Isabel tiene un blog con recetas deliciosas, y unas fotos preciosas, os animo a que paséis a verlo, os encantará.



Cuando leí que Isabel había elegido el kiwi, mi primera sensación fue de no participar porque le tengo alergia, y no puedo probarlo; pero me pudo las ganas de hacer el reto, porque el mes pasado, me equivoqué con la receta (la hice salada), y no pude participar...así que me puse a pensar en alguna receta donde se pueda quitar facilmente; Y aquí está mi aportación, "Macedonia con crema de miel", y cuando me la coma, le quito el kiwi y ya está.....

Ingredientes:
1 manzana.
2 kiwis.
1 naranja.
1 o 2 mandarinas.
Nueces.
50ml. de licor de naranja o mandarina.
1 cucharada de azúcar.
Para la crema de miel:
200ml. de nata (crema de leche).
50ml. de leche.
80g. de miel de azahar.
2 yemas.
1 hoja de gelatina.



Modo de hacerlo:
Pela y corta toda la fruta en cuadraditos o en rodajas.
Añade el licor y el azúcar, mezcla y reserva en la nevera.                           




Crema de miel:

Pon la miel en un cazo al fuego y caliéntala hasta que cambie de color y oscurezca un poco, en ese momento pon las nueces peladas y partidas en trozos, deja que se mezclen unos 5 minutos.






Añade la nata (crema de leche) y la leche templadas, remueve con cuidado hasta que se haya disuelto toda la miel.
Echa de una en una las yemas, batiendo al mismo tiempo; cuece hasta que espese.
Añade la hoja de gelatina, previamente remojada y escurrida, mezcla.
Pon la crema en una fuente, deja que se enfríe en la nevera y tome consistencia.
Para servirla, pon la fruta macerada en una copa, plato o fuente, y cúbrelas con la crema de miel. 




Puedes añadir todas las frutas que quieras, plátano, pera, mango.... 
Espero que te guste.

Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
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