Isabel tiene un blog con recetas deliciosas, y unas fotos preciosas, os animo a que paséis a verlo, os encantará.
Cuando leí que Isabel había elegido el kiwi, mi primera sensación fue de no participar porque le tengo alergia, y no puedo probarlo; pero me pudo las ganas de hacer el reto, porque el mes pasado, me equivoqué con la receta (la hice salada), y no pude participar...así que me puse a pensar en alguna receta donde se pueda quitar facilmente; Y aquí está mi aportación, "Macedonia con crema de miel", y cuando me la coma, le quito el kiwi y ya está.....
Ingredientes:
1 manzana.
2 kiwis.
1 naranja.
1 o 2 mandarinas.
Nueces.
50ml. de licor de naranja o mandarina.
1 cucharada de azúcar.
Para la crema de miel:
200ml. de nata (crema de leche).
50ml. de leche.
80g. de miel de azahar.
2 yemas.
1 hoja de gelatina.
Modo de hacerlo:
Pela y corta toda la fruta en cuadraditos o en rodajas.
Añade el licor y el azúcar, mezcla y reserva en la nevera.
Crema de miel:
Pon la miel en un cazo al fuego y caliéntala hasta que cambie de color y oscurezca un poco, en ese momento pon las nueces peladas y partidas en trozos, deja que se mezclen unos 5 minutos.
Añade la nata (crema de leche) y la leche templadas, remueve con cuidado hasta que se haya disuelto toda la miel.
Echa de una en una las yemas, batiendo al mismo tiempo; cuece hasta que espese.
Añade la hoja de gelatina, previamente remojada y escurrida, mezcla.
Pon la crema en una fuente, deja que se enfríe en la nevera y tome consistencia.
Para servirla, pon la fruta macerada en una copa, plato o fuente, y cúbrelas con la crema de miel.
Puedes añadir todas las frutas que quieras, plátano, pera, mango....
Espero que te guste.
Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
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