Ingredientes
245 grs de Harina
250gr de azúcar
¼ l de aceite de oliva suave
4 huevos
10 grs de levadura en polvo
1 limón la ralladura
Pizca de sal
Moldes de papel
Elaboración manualmente
En un bol o recipiente cascamos los huevos y echamos azúcar y batimos hasta que estén blanquecinos, añadimos la ralladura de limón y echamos el harina con la levadura y pizca de sal, seguimos batiendo hasta que esté integrado y por último añadimos el aceite poco a poco hasta esté todo bien integrado, reposamos 20 minutos.
Elaboración a máquina
En el recipiente de la máquina que vayamos a utilizar pondremos los huevos y azúcar lo batiremos a máxima potencia cuando haya adquirido un color blanquecino añadimos el limón rallado o el sabor que nos guste, y bajaremos la velocidad y la pondremos a media, añadimos la harina cernida con la sal y levadura batir hasta que esté integrada y por último el aceite poco a poco y lo dejamos reposar 20 minutos
Una vez reposado llenar los molde, y dejar como un dedo sin llenar, meter al horno 180º de l5 a 20 minutos o cuando estén doradas.
La elaboración manualmente es igual a la hora del horno y de los moldes.
Mª Carmen Pina
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