INGREDIENTE
3 huevos
125 gr. de azúcar blanco
50 ml de leche
100 ml de aceite de oliva
180 gr de harina de repostería
½ sobre de levadura química (8 gramos)
Moldes de silicona para magdalenas (opcional)
Moldes de papel rizado para magdalenas Desde que se pusieron de moda los cupcake pocas veces nos comemos unas magdalenas simplemente. Yo hoy os recomiendo unas magdalenas recién salidas del horno, bien esponjosas y con su copete sobresaliendo de la base , dentro de moldes de silicona, una imagen a la que es difícil resistirse. Y está al alcance de todos ya que la receta de magdalenas caseras es muy sencilla y nos tendrá poco tiempo en la cocina, en tan solo media hora podemos elaborar unas ricas magdalenas y seguramente habréis preparado unas cuantas en casa, pero debido a las veces que me han preguntado por que a la gente se les bajan y no les sale con copete, además de compartir mi receta para unas magdalenas perfectas voy también a daros unos cuantos consejos prácticos para asegurar el éxito en su preparación. Muy importante seguir el orden.
PREPARACIÓN DE LAS MAGDALENAS
Con esto nos saldrán unas 12 o así.En un bol grande batimos los huevos con unas varillas, con movimientos rápidos y envolventes, procurando que nos quede el batido esponjoso y aireado. Añadimos ahora poco a poco el azúcar mientras seguimos batiendo y mezclando de la misma manera. Toca el turno del aceite, lo vertemos despacio y lo vamos mezclando con el resto de ingredientes. Seguimos el mismo proceso con la leche, luego la harina,que sí se puede añadir tamizandola mucho mejor y finalmente la levadura química. Metemos la mezcla en el frigorífico y mientras se enfría colocamos los moldes de silicona sobre la bandeja, .Antes de verter la mezcla en los moldes, le damos una pequeña batida ya que con el frío se habrá espesado un poco. Llenamos hasta ¾ partes de los moldes y horneamos 15 o 20 minutos a 150º´ . Con el calor del precalentado deben subir sin problema.
Y ya tendremos nuestras deliciosas magdalenas listas para comer .
Fuente: este post proviene de Las Recetas de la Euge, donde puedes consultar el contenido original.
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