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Magdalenas con chocolate y nueces



Mis gallinas están muy contentas y eso se nota porque ponen muchos huevos así que hay que pensar en que gastarlos, he hecho un bizcocho y estas magdalenas y tambien una tortilla de patatas.

Haber tengo un dilema, yo no sabia como poner el titulo de esta receta, pero os soy sincera para mi son magdalenas de toda la vida aunque decir Muffins suena como mas importante, o no? como las llamáis vosotros?

Estas magdalenas que he hecho hoy son a petición de mi hija, que me dijo el otro día que ya que hago tantas magdalenas a que espero a hacer alguna con chocolate y tiene razón, creo que no tengo ninguna publicada en el blog así que estas las publico hoy y estas son para mi hija.

Tendríais que haberla visto, fue llegar a casa y dijo su palabra preferida CHOCOLATE huele a chocolate y parecía que las buscaba olfateando por la cocina.
Le dije, te he hecho magdalenas y para que dije nada, ya quería probarlas, no veas lo que me costo que se esperase a después de comer para probarlas y tres cuartos de lo mismo con mi hermana, vaya dos chocolateras.

Bueno vamos con la receta, que seguro que vosotros también estáis deseando echarle el diente, o me equivoco?

Ingredientes:

3 huevos de mis gallinitas

210 gramos de harina de trigo

La piel de un cuarto de limón

10 gramos de levadura

180 gramos de azúcar

Una pizca de sal

95 mililitros de leche entera

175 mililitros de aceite de oliva virgen

40 gramos de cacao puro (valor)

70 gramos de nueces

Preparación en Thermomix:

Ponemos en el vaso la harina, la levadura y la piel de limón, tritura 1 min/ en velocidad progresiva de 5 a 10, retira en un bol y reserva.

Ponemos la mariposa en el vaso y echamos los huevos y el azúcar y mezclamos 3 min./37º/vel. 3 y medio.

Vuelve a programar 3 min./vel. 3 y medio.

Vierte la leche, el aceite y la sal dentro del vaso y ponemos 10 seg./vel. 2, después retiramos la mariposa.

Echamos la harina y el cacao, con el resto de ingredientes y mezclamos 1 min./ vel. 3.

Metemos en un bol, añadimos las nueces que habremos echo a trocitos pequeños, reservando doce o trece trozos mas grandes para luego poner de adorno encima de la magdalena.



Mezclamos con una espátula y lo tapamos y lo metemos en la nevera, ha de reposar una hora.



Pasada la hora o algo mas no pasa nada, ponemos a calentar el horno a 250º.

Mientras se calienta preparamos los moldes de las magdalenas, sacamos la mezcla de la nevera.
Lo removemos con una cuchara y llenaremos tres cuartas partes de la mezcla dentro de las cápsulas.



Ponemos un trozo de nuez por encima de la masa de cada magdalena.



Y así lo mismo con todas.



Cuando el horno este a 250º metemos las magdalenas al horno y bajamos la temperatura a 210º y horneamos dieciséis minutos.

Apaga el horno y déjalas un par de minutos, abrir la puerta del horno un poco para que el cambio de temperatura no sea brusco y en tres o cuatro minutos las sacamos dejamos enfriar un poco.



Cuando estén templadas las sacamos del molde y dejamos enfriar totalmente sobre la rejilla.



Se ven ricas, verdad? pues huelen que alimenta!!



Las podéis guardar en un bote de lata, va genial y duran bastantes días siempre y cuando no te las comas demasiado rápido.



Quieres una?


Aquí tienes la receta para preparar las magdalenas en modo tradicional:

Ponemos en un bol los huevos y el azúcar, la leche, el aceite y la sal y mezclamos.
Añadimos la harina, la levadura, el cacao, que habremos tamizado previamente y rallamos la piel de limón, mezclalo todo bien hasta que quede una masa homogénea.

Metemos en un bol, añadimos las nueces que habremos echo a trocitos pequeños, reservando doce o trece trozos mas grandes para luego poner de adorno encima de la magdalena, mezclamos con una espátula y lo tapamos y lo metemos en la nevera, ha de reposar una hora.

Pasada la hora o algo mas no pasa nada, ponemos a calentar el horno a 250º.

Mientras se calienta preparamos los moldes de las magdalenas, sacamos la mezcla de la nevera.
Lo removemos con una cuchara y llenaremos tres cuartas partes de la mezcla dentro de las cápsulas.
Ponemos un trozo de nuez por encima de la masa de cada magdalena.

Cuando el horno este a 250º metemos las magdalenas al horno y bajamos la temperatura a 210º y horneamos dieciséis minutos.

Apaga el horno y déjalas un par de minutos, abrir la puerta del horno un poco para que el cambio de temperatura no sea brusco y en tres o cuatro minutos las sacamos dejamos enfriar un poco sobre una rejilla y cuando estén templadas las sacamos del molde y dejamos enfriar totalmente sobre la rejilla.

Las podéis guardar en un bote de lata, va genial y duran bastantes días siempre y cuando no te las comas demasiado rápido.
Que aproveche!!

https://www.facebook.com/midiversionenlacocina

Fuente: este post proviene de Mi Diversión en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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