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Magdalenas de aceite con chocolate blanco

MAGDALENAS DE ACEITE CON CHOCOLATE BLANCO

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Magdalenas de Aceite con Chocolate BlancoINGREDIENTES:

4 huevos
250g de azucar
250g de harina
16g de levadura en polvo
150ml de aceite de oliva 
100ml de leche

PREPARACION:

 
Precalentamos el horno a 200ºC
Mezclamos en un bol los huevos y el azucar hasta que esten bien integrados.
Se añade ahora la leche y el aceite y volvemos a batir para que quede homogeneo.
A continuacion ponemos la levadura y la harina tamizada para evitar los grumos.
Cuando esta todo bien integrado, rellenamos las capsulas de las magdalenas 2/3 de su capacidad con la masa.
Espolvoreamos con azucar y metemos la bandeja con las capsulas al horno  durante unos 15 minutos o hasta que esten hechas ( cuando cojan colorcito, depende de cada horno ya sabeis )
Al sacarlas del horno dejamos enfriar cinco minutos y luego desmoldamos de la bandeja y dejamos enfriar en una rejilla.
Cuando tengamos las magdalenas frias ponemos en un recepiente apto para el microondas media tableta de chocolate blanco de reposteria. Lo fundimos poco a poco cada 30 segundos para que no se queme.
Una vez fundido el chocolate blanco cojemos una a una las magdalenas y la sumergimos por la parte que no tenga el papel de la capsula.
Una vez cubierta de chocolate las dejamos enfriar en la rejilla unos minutos. Antes de que se enfrie del todo el chocolate podemos adornarlas con corazones de azucar como en la foto o con anisetes por ejemplo. 

 CONSEJO:

En vez de cubrirlas de chocolate blanco podeis hacerlo con chocolate negro o mitad y mitad.
Tambien antes de meterlas al horno podeis cortar unas fresas y meter varios trozos en cada capsula, asi cuando salgan estaran rellenas de fresas naturales y quedan muy buenas y jugosas. 

Fuente: este post proviene de Cocina y recetas de Anna, donde puedes consultar el contenido original.
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