Ideales para el desayuno o merienda, estas magdalenas de naranja son super esponjosas y con muchísimo sabor. A mi me encantan las magdalenas y cada vez que voy a visitar algún pueblo, hago una parada en la panadería para comprar sus magdalenas. Son especiales y su sabor me trae recuerdos de mi infancia.
Hoy las he aromatizado con naranja aunque también podéis hacerlas de limón.
Muy faciles de hacer, gustarán a toda la familia.
Ingredientes para 12 magdalenas:
160 gramos de harina de repostería
2 huevos grandes
120 gramos de azúcar
120 ml de aceite de girasol (o de oliva suave)
30 ml de leche
Medio sobre de levadura en polvo
Zumo y ralladura de una naranja
Comenzamos por batir en un bol con las varillas los huevos enteros con el azúcar hasta que emulsionen bien y aumenten de tamaño.
Añadimos el aceite y la leche y seguimos removiendo. Seguidamente ponemos la ralladura de naranja y su zumo. Por ultimo tamizamos la harina y la levadura y mezclamos bien con una espátula.
Ya tenemos la masa preparada para guardarla unas 2 horas en la nevera .
Pasado este tiempo rellenamos las cápsulas hasta ¾ partes y las llevamos al horno precalentado a 190 grados durante unos 15 minutos.
¡ Que olorcito ! Dan ganas de comerlas sin esperar a que se enfríen jaja.
Bon appétit Mama
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