Siempre necesitamos recetas caseras que sean económicas, sencillas y además estén ricas, pues este magro de cerdo en salsa de tomate y pimientos lo reúne todo, es un plato económico, muy fácil de preparar y está muy rico, además con unas patatas, ya sean al horno o fritas nos sirve como plato único.
Cómo preparar el magro de cerdo:
Picar los pimientos y la cebolla a trocitos pequeños.
Cubrir sin excederse el fondo de la cacerola con aceite de oliva virgen.
Salpimentar el magro y echarlo cuando el aceite esté caliente, dejar que pierda el color de crudo con el fuego fuerte, sacar y reservar.
En ese aceite echar los pimientos y la cebolla, añadir sal y dejar cocinar a fuego medio hasta que los pimientos estén tiernos.
Añadir el magro y el tomate frito, dejar cocinar a fuego mínimo durante 1 hora.
Fuente: este post proviene de Mi Querida Cocinera, donde puedes consultar el contenido original.
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