Magro con tomate

Para 4 personas

Magro con tomate
El Magro de cerdo es un guiso tradicional de la cocina española. Se prepara con carne magra de cerdo e ingredientes básicos que seguro tienes en tu cocina. Es perfecto para diario y es un plato muy nutritivo. Acompáñalo con una guarnición y obtendrás un plato de 10. Los guisos son perfectos para días fríos y también quedan muy bien de un día para otro.

Ingredientes


700 gr de carne magra de cerdo (jamón)

600 gr de tomate natural triturado

1 vaso de vino tinto

1 cebolla

2 pimientos verdes

2 dientes de ajo

1/2 pastilla de caldo casero (opcional)

1 hoja de laurel

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Magro con tomate: preparación de la receta

1. Corta la carne en trozos medianos y marca en la olla con un chorro de aceite y una pizca de sal y pimienta. Retira la carne cuando empiece a tomar color. Pocha la cebolla, los pimientos y los ajos picados bien pequeñito con una pizca de sal.



2. Cuando la verdura empiece a dorarse, añade el vino tinto y cuece durante aproximadamente cinco minutos hasta que evapore el alcohol. Vierte el tomate y el laurel y cocina 5 minutos.



3. Introduce la carne y cubre con agua. Añade la pastillita de caldo casero concentrado (tienes el video de esta receta en mi perfil). Tapa la olla y cocina 30 minutos o hasta que la carne esté blandita.



Mis consejos para preparar Magro con tomate:

Puedes sustituir la pastilla de caldo casero por un poquito más de sal.

Acompaña el magro con tomate con una guarnición de patatas.



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