INGREDIENTES
Pan (del día anterior, o del otro)
1/2 lito de leche (yo use de almendras pero vale cualquiera)
3 cucharadas de azúcar (yo use morena pero vale la normal)
Huevos
Canela y azúcar glass al gusto
PREPARACIÓN:
Lo primero que vamos hacer es poner la mantequilla a fundir unos segundos en el microondas. Y mientras se funde vamos triturando las galletas.
Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla hasta conseguir una masa homogénea.
Ponemos la mezcla en el molde, la extendemos, y aplastamos muy bien por toda la base. Reservamos.
Lo siguiente que haremos la tarta de queso, para ello podemos poner todos los ingredientes a la vez y batirlos o ir agregándolos poco a poco.
Pondremos la mezcla encima de la base de galleta y mantequilla. Un truco para no destrozar la base es poner una cuchara encima y agregar la mezcla encima de la cuchara, así amortiguaremos el golpe y la masa fluirá con suavidad.
Hornearemos la tarta a 200º calor arriba y abajo, entre 30 y 35 minutos. Cuando sacamos la tarta del horno debe menearse, como si estuviera cruda. No te preocupes, porque es así.
La dejaremos reposar toda la noche, en este proceso la tarta se irá cuajando por dentro y creando la cremosidad típica de tarta de “La Viña”.
Una vez que esté fría, ponemos la mermelada por encima. Cubriendo toda la superficie y después desmoldaremos.
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INGREDIENTES
500 gr de maíz gordo
1/2 litro de agua aproximadamente
200 gr de bacon o panceta
Aceite de oliva
1/2 cebolla
1 ajo
Sal
Especias al gusto
PREPARACIÓN:
Ponemos le maíz en remojo unas cuantas horas, pasado este lo escurrimos y reservamos.
En una sartén ponemos el aceite de oliva y agregamos el ajo partido en láminas muy finas, y la cebolla partida también muy fina.
Una vez que esta pochado agregamos el maíz y salpimentamos al gusto con todas las especias que más nos gusten.
Sofreímos un poco y agregamos el agua hasta cubrir el maíz, dejamos a fuego medio hasta que el agua se evapore del todo.
Si aún están muy duros puedes agregar un poco más de agua y dejarlos un rato más.
Rectifica de especias y ya puedes disfrutar de ellos.
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Fuente: este post proviene de Patricienta y sus recetas, donde puedes consultar el contenido original.
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