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Malfatti de espinaca y ricota con salsa.

Ingredientes:
1 k espinaca 
500 grs ricota 
tomillo, perejil, pimienta, sal
200 grs queso rallado 
1 huevo
150grs harina 0000

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Elaboración:  
Mezclar en un bol la espinaca cocida bien escurrida y picada con la ricota, perejil, tomillo, sal, pimienta, queso rallado, el huevo y la harina.

Mojarse la mano y armar bollitos irregulares. Hervirlos en agua con sal.

Hacer salsa que habitualmente hagas y agregarla a esta exquisita receta.

 
 
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