Se acerca Navidad y no pueden faltar en nuestra mesa unos buenos mantecados y si son caseros mucho mejor.
Si sois de los que leen etiquetas ya os habréis dado cuenta que los comprados en el súper llevan un montón de ingredientes que nada tiene que ver con lo casero.
Así que si os animáis y seguís los pasos de la receta de hoy podréis saborear unos mantecados de “verdad”.
Debemos reconocer que como lo casero no hay nada y de paso sorprenderéis a los vuestros con bien poco esfuerzo. Estoy segura que serán todo un éxito.
Ingredientes
175 gr. harina
90 gr. azúcar glass
90 gr. manteca de cerdo
El zumo de medio limón
La ralladura de un limón
Preparación
En primer lugar tenemos que tostar ligeramente la harina en el horno a 160ºC durante unos 25 minutos.
Mezclamos la manteca con el azúcar glass, la ralladura y el zumo de limón.
Añadimos la harina y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
Extendemos la masa hasta que tenga más o menos un centímetro de grosor, aunque eso depende de tu gusto.
Cortamos la masa en círculos con la ayuda de un molde redondo pequeño, si no tienes te servirá un vaso.
Repetimos la misma operación hasta terminar toda la masa.
Horneamos a 180ºC durante mas o menos 15 minutos o hasta que estén dorados ligeramente ya que el tiempo depende mucho de nuestro horno.
Sacamos del horno y dejamos enfriar. Mientras estén calientes no hay que tocarlos ya que se rompen fácilmente.
Si queremos los podemos espolvorear con azúcar glass.
Los cortadores de pastas vienen muy bien, facilitan la tarea un montón y no cuestan mucho dinero. Si queréis comprar unos no tenéis más que entrar AQUÍ.
Fuente: este post proviene de El Desván de Vicensi, donde puedes consultar el contenido original.
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