comunidades

Mantecados caseros





Para unas 25 piezas



Ingredientes:- 300 gr de manteca de cerdo

- 125 ml de vino blanco

- 25 ml de licor de anís

- 35 ml de zumo de limón

- 1 sobre doble de gaseosa, los dos colores

- 600 gr de harina para repostería

- 200 de azúcar glas







Elaboración:

En un bol grande ponemos la manteca a temperatura ambiente , el vino , el anís y el zumo de limón y mezclamos todo muy bien hasta obtener una especie de pomada , añadimos la gaseosa y la harina y mezclamos con las manos hasta que se junten todo los ingredientes , ahora extendemos la masa sobre una encimera enharinada y amasamos , este es el trabajo más duro de la receta pero bueno , hay que amasar una vez y otra hasta obtener una textura que ya no se nos pegue en los dedos.

Ahora estiramos con un rodillo hasta 1 cm de grosor y con ayuda de un corta pastas o una copa vamos cortando las piezas y las colocamos sobre una bandeja de horno con una lamina de papel para ello y la metemos sobre unos 25 minutos al horno previamente calentado a 180 grados, una vez doraditos sacamos la bandeja y sin enfriar espolvoreamos azúcar glas y dejamos enfriar.









Una vez fríos ya están listos para servir, y ahora que llegan las fiestas navideñas os animo a no comprarlas y a hacerlas vosotros para sorprender a la familia.




Receta elaborada con el menaje de hostelería, cocina y repostería de la fábrica Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).

Fuente: este post proviene de Mi pequeño rincon, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Para 4 personas Ingredientes: - 300 gr de Lentejas - 1 chorizo para guiso - 1 cebolla grande - 1 tomate natural o 1 vaso de tomate triturado - 1 vaso pequeño de aceite ...

Para 10 unidades Ingredientes: - 1 barra de pan (mejor del día anterior) - 1 litro de zumo de naranja - 2 cucharadas de anís - azúcar al gusto (unas 6 cucharadas soperas) - 2 huevos para rebozar - ace ...

Para 2 personas Ingredientes: - 1 barra de pan chapata - 1 bolas de queso mozzarela - tomate frito - 4 salchichas de frankfurt grandes - aceite de oliva virgen extra - albahaca Elaboración: Precalen ...

Etiquetas: Algo dulce

Recomendamos

Relacionado

Bollería y galletas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Vídeo receta; nevaditos caseros y muy fáciles: Nevaditos caseros y muy fáciles Dificultad: muy fácil               Raciones: 25 – 35 unidades          Tiempo: 40 minutos más reposo Ingredientes: 500 gr de harina de fuerza 200 gr de manteca de cerdo 75 ml de licor de anís 50 ml de vino blanco Un cucharada sopera de azúcar 1 cucharadita de levadura química Una pizca de sal Azúcar glas Elabor ...

Dulce navideños

Ingredientes: - 360 gr de harina - 40 gr de manteca - 70 ml de vino dulce - 100 gr de azúcar - 60 ml de aceite suave - 10 gramos sésamo - 10 ml de anís - Azúcar glass para rebozar. Preparación: - Pon en un cazo el aceite a calentar con el sésamo. Que no hierva. - Tamizar la harina y ponla en un cuenco junto con la manteca, el vino, el azúcar y el anís. - Incorpora a continuación el aceite con l ...

dulces recetas postres

MINI--PESTIÑOS A LA NARANJA INGREDIENTES <¨¨> 250 gr. de harina 50 ml. de vino blanco 50 gr. de manteca o 50 ml. de aceite pelin de sal aceite para freír PARA EL JARABE <¨¨> 200 ml. de zumo de naranja 60 gr. de azúcar anís en grano un pellizco ralladura de naranja 2 cucharadas de miel ELABOR ...

pestiños recetas postres

He hecho los pestiños según receta que nos dejo en el foro Colorpastel esta Semana Santa. PESTIÑOS 400 gr de Harina de fuerza 150 gr de harina normal 200 ml de aceite de oliva suave Ralladura de una naranja 60 ml de Zumo de naranja 25 gr de semillas de anís 25 gr de semillas de ajonjolí 90 ml de Vino blanco 1 pellizco de sal Para freír: Aceite de oliva suave y la cáscara de un li ...

recetas postres galletas

Cortadillos de anís Ingredientes: 250 grs de manteca de cerdo. 3 huevos. 1/2 vaso de licor de anís. 125 grs de azúcar. el zumo y la ralladura de un limón. 500 grs de harina de repostería. almendras crudas para decorar. Preparación: Separar las yemas y mezclar con la manteca, luego el anís, el azúcar, el zumo y la ralladura de limón, la harina y por último las claras a punto de nieve,( se incorpo ...

Algo dulce

Para unos 25 polvorones Ingredientes:- 280 gr de azúcar glas - 600 gr de harina de repostería - 50 gr de almendra cruda - 180 gr de manteca de cerdo - 1 cucharadita de canela Elaboración: Ponemos las almendras y la harina en una picadora y lo picamos todo muy fino para que a su vez se mezclen muy bien, lo sacamos y lo colocamos sobre una bandeja de horno y lo metemos a hornear unos 15 minutos ...

cocina huerta huesillos

Todos los años, cuando nos aproximamos a la época de carnaval, hacemos huesillos, un dulce típico de la zona. Nosotros seguimos la receta de la abuela. Necesitaremos 6 huevos 400 gr azúcar 1 kg harina aproximadamente 1 sobre de levadura 25 gr anís en grano La ralladura de un limón Media cucharadita rasa de canela 220 ml aceite de oliva suave 150 ml aguardiente 1 chorrito de anís El zumo de una nar ...

Galletas Postres

Buscando mucho, he encontrado ésta receta de mantecados un poco “más ligera” que otras que llevan manteca de cerdo y como estamos en Navidad… A ver el resultado, espero que os gusten. Ingredientes: (Según el tamaño 42 unidades). 250 gr de harina de repostería. 70 gr de almendra, pelada y cruda, molida. 100 gr de azúcar glas. 125 ml de aceite de oliva virgen extra. Ralladura de 1 ...

recetas postres algo dulce

Roscon de reyes Para un roscon grande Ingredientes: Para la primera masa: - 50 gr. de harina de fuerza Santa Rita especial repostería - 10 gr de levadura fresca de panadería - 100 ml. de leche tibia o a temperatura ambiente - 50 gr de mantequilla Masa: - 500 gr. de harina de fuerza Santa Rita especial repostería - 20 gr de levadura fresca de panaderia - 100 ml. de leche entera - 70 gr de ...

Magdalenas

INGREDIENTES: 250 gr de harina. 250 gr de azúcar. 6 huevos. 50 ml de anís seco. 125 gr de mantequilla. 125 gr de manteca de cerdo. 1 sobre de levadura química. La ralladura de la piel de un limón. ELABORACIÓN THERMOMIX: La manteca y la mantequilla la derretimos en el microondas, reservamos. Ponemos la mariposa en el vaso de la Thermomix, añadimos los huevos junto con el azúcar, 9 minutos, 37º, vel ...