Tener en la nevera mantequillas aromatizadas es como tener siempre caldos, salsas de tomate,,, lo que llamamos, fondo de armario.
Esta concretamente, llevo años haciéndola en casa, sobre todo a mis hijos les gusta en el pan, pero igualmente si asas un buen trozo de ternera, tipo entrecot, y ya fuera del fuego, añades una cucharadita al asado, le dará un toque estupendo.
También la suelo poner al pescado a la placha, verduras en wok, etc....
Además de las opciones anteriores, hoy os propongo hacer unos langostinos salteados con esta mantequilla, eso si, prepara pan porque la salsa es lo mejor.
Y como estoy que lo tiro! , también os propongo hacer cortes a una barra de pan, untarla con la mantequilla y meterla al horno muy caliente unos minutos, tendremos un pan de ajo espectacular, ideal para acompañar carnes asadas.
Necesitamos:
250 gr. de mantequilla
3 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de perejil fresco
Preparación:
Dejamos fuera de la nevera la mantequilla, necesitamos que se ponga en punto pomada.
Rallamos los dientes de ajo,picamos el perejil y lo ponemos en un bol junto que el orégano.
Añadimos la mantequilla y mezclamos muy bien.
Pasamos esta mezcla en un bol , tapamos con film de cocina, y reservamos en la nevera.
Ya lo tenemos listo para cualquier ocasión que la necesitéis.
Para hacer los langostinos salteados, necesitamos :
300 gr. de langostinos pelados
2 cucharadas de mantequilla de ajo
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón picante
Ponemos en una sartén, el aceite y la mantequilla, cuando esté bien caliente, añadimos los langostinos, ponemos sal, y rehogamos ligeramente, añadimos el pimentón y listo, los langostinos una vez pérdidos el color de crudo, están listos, si no os quedan duros.
Prepara pan para mojar.
Con esta receta participo en el reto Color y sabor de temporada
Fuente: este post proviene de Blog de cocinaconreina, donde puedes consultar el contenido original.
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